BIBLIOGRAPHIE

REFERENCES DE LIVRES SUR LE VIN

Ce que le vin sait de nous
de Jan Skacel – Broché

Centre de Recherche sur la Vigne et le Vin (CERVIN)
Institut de Géographie, Université Michel de Montaigne-Bordeaux III
33607 Pessac Cedex, Tél. 05 57 12 44 46.

Chansons et couleurs en Beaujolais
de Robert Grange et Allain Renoux aux Editions le Regard d’Ulysse
Faire le voyage, trouver les pages, prendre plaisir, suivre cette invitation aux chansons
à travers les rimes et images du Beaujolais

Château Yquem
Richard Olney, Flammarion

Champagne Grandeur
De James Turnbull Nature EPA-Hachette 1998 coédition en Hollandais.

Château Latour
Miche lDovaz Éditions Assouline L'histoire de Château Latour, l'une des plus anciennes et 
des plus prestigieuses propriétés viticoles françaises.ISBN : 2-84323-073-X

Châteaux en Médoc
Jacques Lamalle,PeterKnaupÉditions Plume Une promenade à la lois oenologique, 
architecturale et historique, qui emprunte la départementale n°2, voie royale du plus 
célèbre vignoble du monde, le Médoc. ISBN : 2-84110-082-0

Chronique d’une passion : Chateauneuf-du Pape
Louis Cousin-Despréaux auteur du XVIII ième siècle a donné les leçons de la nature 
présentes à l’esprit et au cœur. La photographe Annie Montagnard a réuni des textes de 
divers auteurs.

Chronique de la Viticulture alsacienne au XIXe siècle
Claude MULLER aux Editions J. D. REBER Riquewihr

Chronique de la Viticulture alsacienne au XVIIIe siècle
Claude MULLER aux Editions J.D. REBER Riquewihr

Chronique de la Viticulture alsacienne au XXe siècle
Claude MULLER aux Editions J. D. REBER Riquewihr

Classement des vins et domaines de France 2001
de Bettane et Desseauve, Editions Flammarion . Comme tous les ans, nos deux 
compères distribuent des bons points aux élèves méritants et des bonnets d'ânes aux 
plus agités. Comme tous les ans, on retrouve dans ce guide la crème des vignerons et 
comme tous les ans on déprime parce qu'on ne pourra jamais tout goûter, tout acheter et toutgarder..

Classement des Meilleurs Vins de France 2003
de Bettane et Desseauve. Avec 1028 domaines, 6343 vins avec notation sur 20, 211 découvertes, et 1375 rapports 
qualité-prix aux Editions de la Revue du Vin de France.

Clio dans les vignes : mélanges offerts à Gilbert Garrier
de Gilbert Garrier, Jean Luc Mayaud – Broché
COFFRET LIVRE DE CAVE
de Faure et Brac : Colmar

Cognac, Le Temps qu'il fait 
85 pages. ("pochades")

Connaissance et travail du vin : Oenologie pratique
de Jacques Blouin. Broché

Connaissance et travail du Vin
Emile Peynaud

Connaître les vignobles de Bordeaux
AntoineLebègue Éditions Sud-Ouest AujOurd'hui, le vignoble bordelais, avec 96000 ha, représente 24 % de l'ensemble des surtaces d'AOC en France. En moyenne 650 millions 
de bouteilles par an.
ISBN : 2-90598-362-0 45

Contes et légendes du Bordelais
BernardClavel Éditions Mollat Douze légendes imaginées par Bernard Clavel sur une région où, depuis l'Antiquité,s'est élaborée une véritable civilisation du vin.
ISBN : 2-909351-31-9

Contes et légendes du Bordelais
Librio, 89 pages. (nouvelles)

Conversation et souvenirs autour du vin de Bordeaux
HuguesLawton,JeanMiailhe Éditions Confluences Deux figures emblématiques du vin, issues 
de deux lignées de courtiers et de propriétaires, racontent leurs Souvenirs. 
ISBN : 2-910-55068-0

Coq au Vin
Charlotte Carter

Côtes de Blaye
BernardGinestet Éditions J. Legrand 
ISBN : 2-905969-30-x

CôtesdeBourg
BernardGinestet Éditions J. Legrand Le classement des vins, les techniques, le répertoire 
des crus, les propriétaires et les millésimes.
ISBN : 2-905969-0 9-1

Cuisine au vin
au fil des saisons de Jacqueline Ury
195 x 230, 127 pages

Cuisine et vis du Bordelais
de Bleuzen Du Pontavice, Gilles Du Pontavice -- Reliure cuir
D’Alain Ducasse et Françoise Bernard . Réédition en format de poche. 208 recettes
proposées par deux chefs pour les 52 produits sélectionnés.