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Château SENEJAC *
Présentation et vins
Thierry RUSTMANN
33290 LE PIAN-MEDOC
tel: 05.56.70.20.11.
fax: 05.56.70.23.91.
email: www.chateau-senejac.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Ancienne baronnie, son premier propriétaire connut fut au XVI ième siècle un écuyer, Nicolas de Bloys qui épousa Jeanne Fleix, dame de Blanquefort. Sans doute y planta-t-on de la vigne dès ce siècle. Au XVII ième siècle, un grand chasseur, le maréchal d’Ornano, Gouverneur de Guyenne prit possession du Domaine. Nobles et hobereaux se succédèrent ensuite à la tête de la propriété qui fut rachetée en 1860 par le Comte de Guigné.Depuis l’acquisition par la Famille Rustmann, une nouvelle impulsion vient d’être donnée.
Le vignoble de Sénéjac étend ses croupes sur un plateau qui domine la commune du Pian. Les 37 hectares de vigne d’un seul tenant sont plantés sur des sols de graves profondes typiquement médocaines. L’encépagement est composé de 48% de Cabernet Sauvignon 11% de Cabernet franc 37% de Merlot et 4% de Petit Verdot.En 1983, l’ensemble du vignoble a été drainé et une partie des viviers curés de façon à permettre un meilleur écoulement des eaux de surface.
La vinification : au moment des vendanges, plusieurs passages permettent d’atteindre une maturité optimale. Les raisins sont triés une dernière fois au chai par 6 personnes du Domaine. Les 17 cuves en acier inoxydable thermorégulées autorisent une parfaite gestion des différentes parcelles.L’intégralité de la récolte est élevée sous bois pendant 12 à 15 mois. Le vin se caractérise par une couleur profonde presque noire dans ses jeunes années. Le nez très expressif exhale des senteurs de fruits noirs et d’épices. En bouche, Sénéjac présente beaucoup d’ampleur et d’intensité tout en restant suave et civilisé grâce à la finesse des tanins. C’est un vin charmeur et distingué à boire jeune pour sa plénitude et son fruit ou mieux encore, à laisser vieillir doucement pour retrouver la race de son terroir.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Haut-MEDOC (Rouge)
Cuvée 2010 "CRU BOURGEOIS" 2010
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AOC Haut-MEDOC (Rouge)
Cuvée 2005 CRU BOURGEOIS 2005
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