Domaine GENOUX *

Présentation et vins

ChĂąteau de MĂ©rande
73800 ARBIN
tel: 04.79.65.24.32
fax: 04.79.65.24.32
email: domaine.genoux@wanadoo.fr
site web: http://www.domaine-genoux.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : 0

PRESENTATION

Arbin Ă©tait jadis situĂ© sur la voie romaine reliant Vienne Ă  Rome.DĂ©jĂ  au IIiĂšme siĂšcle Arbin Ă©tait entourĂ© de vignes, comme le prouve un des motifs de la luxueuse villa gallo-romaine dĂ© couverte en 1870 dans le sous-sol du Domaine. Le nom d’Arbain vient d’Albinus, personnage illustre, ancien sous procureur de Lustanie. CultivĂ©e ensuite par les moines du prieurĂ© d’Arbin dĂ©pendant de Cluny puis par les Chartreux, le vignoble s’étendait avant la crise du phylloxĂ©ra sur plus de 200 hectares.
Le domaine Genoux et ChĂąteau de MĂ©rande : 7 hectares sont rĂ©servĂ©s Ă  la Mondeuse dont certaines vieilles vignes de plus d’un demi-siĂšcle produisent en quantitĂ© limitĂ©e un vin qui exprime toute la richesse et la typicitĂ© du cru Arbin. 2 hectares sont plantĂ©s en Roussanne au pied du Rocher « le Grand Blanc » l’autre grand terroir du bergeron. 1 hectare et demi sur les moraines glaciaires de MĂ©rande, sont plantĂ©s en Altesse et produisent la Roussette de Savoie, le grand vin blanc de la Savoie, Gamay et JacquĂšre se partagent les quelques dizaines d’ares restants. Depuis 2000, le vignoble s’agrandit avec lea remise en culture d’anciens coteaux parmi les plus prestigieux du cru comme « le Paradis » et « les Terrasses de Lourdens » et il est devenu en quelques annĂ©es la premiĂšre exploitation de l’appellation. Depuis 2001, les chais rĂ©novĂ©s sont installĂ©s au chĂąteau de MĂ©rande, demeure d’exception et emblĂšme, s’il en est, le plus reprĂ©sentatif de l’histoire locale.
Pratique bio au Domaine : valorisation du sol et de la plante par des prĂ©parations de type vĂ©gĂ©tal, minĂ©ral ou animal. Application Ă  des moments prĂ©cis en fonction du cycle de la vigne et en rapport avec le calendrier lunaire et planĂ©taire. Travail du sol et retour Ă  la traction animale.La vinification allie tradition et modernisme. Fort d’un travail mĂ©ticuleux Ă  la vigne, l’objectif du vigneron est tout simplement de mettre la grappe en bouteille, ceci en la respectant le mieux possible. Un suivi rĂ©gulier du rapport sucre et aciditĂ© et des anthocyanes, dĂ©termine le moment de la rĂ©colte. Celle-ci est manuelle et trĂšs soignĂ©e afin d’éliminer toutes les grappes de qualitĂ© mĂ©diocre. Le crĂ©do du Domaine, c’est bien de faire un vin naturel sans aucun ajout.
Un talent familial : cette famille a les pieds ancrĂ©s dans la vigne depuis des gĂ©nĂ©rations. Les ancĂȘtres la cultivait dĂ©jĂ  dans les Abymes dus Ă  l’éboulement du Mont Granier en 1248. Venus s’établir dans la Combe de Savoie, Ă  Arbin, la gĂ©nĂ©ration des parents a pu accĂ©der, Ă  force de sueur,Ă  la crĂ©ation puis au dĂ©veloppement de la propriĂ©tĂ©.


PRODUCTION ACTUELLE


AOC Roussette de SAVOIE (Blanc)
Millésime 2011 "SON ALTESSE" 2011

Millésime 2011 "SON ALTESSE"
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Encépagement : 1OO% Altesse. Commentaires de dégustation : Robe or clair. Nez intense et complexe: fraßcheur fruitée, florale et agrumes. Bouche riche, souple, minérale et équilibrée. Note subtile de citron vert et d'amandes fraiches en finale, soutenue par la délicate amertume qui signe un grand blanc apte au vieillissement. Accords mets et vins : poissons, filets de perche ou de féra, oeufs brouillés aux cÚpes.




AOC Vin de SAVOIE (Blanc)
Millésime 2010 "CUVEE 1248" 2010

Millésime 2010 "CUVEE 1248"
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Encépagement : 1OO% JacquÚre. Commentaires de dégustation : Le nom de cette cuvée rappelle la catastrophe de la nuit du 24 au 25 Novembre 1248 oÃÂč un gigantesque éboulement recouvrit une partie de la cluse de Chambéry et de la vallée du Grésivaudan laissant apparaßtre , culminant à plus de 900 m, la plus haute falaise de France. La vigne a été plantée, sur les éboulis, par notre grand-pÚre en 1919 et produit ce vin au nez fleuri, à la minéralité rafraßchissante et à la belle structure fruité. Accords mets et vins : Bonbon de saumon au sésame, poisson du lac.




AOC Vin de SAVOIE (Blanc)
Millésime 2009 "LA BELLE ROMAINE" 2009

Millésime 2009 "LA BELLE ROMAINE"
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Encépagement : 1OO% Mondeuse Noire. Commentaires de dégustation : C'est l'ùme de la Savoie qui s'exprime dans ce vin. Le cÎté sauvage et rustique va évoluer avec le temps pour s'épanouir en un un bouquet exceptionnel oÃÂč se mÚleront harmonieusement les senteurs de rose et d'iris, les arÎmes de mûres, de cassis, d'épices douces et de cÚdre. Accords mets et vins : Idéal avec les charcuteries, les viandes rouges ou les fromages, surprenant avec un foie gras poÃÂȘlé ou un biscuit de Savoie.




AOC Vin de SAVOIE (Blanc)
Millésime 1010 "LE GRAND BLANC"

Millésime 1010 "LE GRAND BLANC"
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Cépage Roussanne. Au pied du rocher éponyme, les vignes les plus hautes perchées de la Savoie sont conduites en échalas .Rencontre entre ciel et terre pour l'élaboration d'un prince des vins...Une pure gourmandise



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