Domaine TISSOT Jacques *

Présentation seulement

39 rue de Courcelles
39600 ARBOIS
tel: 03.84.66.14.27
fax: 03.84.66.24.88
email: courrierjt@yahoo.fr
site web: http://www.domaine-jacques-tissot.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

La famille Jacques Tissot, issue de Montigny -les -Arsures depuis plusieurs générations, est installée à Arbois depuis environ 35 ans. En 1962, Jacques Tissot créait de toutes pièces le domaine. Celui-ci recouvre aujourd'hui 29 hectares en A.O.C. Arbois, Arbois-Pupillin et Côtes du Jura.C'est une entreprise familiale structurée et prête pour l'avenir. Les vins sont issus des meilleurs terroirs, composés de marne, calcaire, trias et lias et exposés au sud-sud-ouest. La multiplicité des cépages donne un vaste choix de vins aux qualités spécifiques qui agrémenteront aisément tous vos repas et les heureux évènements de votre vie: Chardonnay, Poulsard, Trousseau, Pinot noir, Savagnin, Vin Jaune; Vin de Paille, Crémant du Jura, Vendanges de Novembre, Macvin du Jura, Vieux Marc de Franche-Comté et Vieille Fine du Jura.
La Vinification est à la fois moderne en cuves thermo-régulées et traditionnelle avec passage des vins en fûts et foudres de chêne de 12 à 24 mois, voire d'avantage. En 1991, le Domaine s'est aggrandi avec la création d'un chai de 2600 m2 permettant d'allier tradition et modernité. La famille Jacques Tissot cumule les distinctions (+ de 300 médailles en 30 ans) pour la qualité et le suivi de ses vins, multiplie les références dans les maisons et sur les tables de prestige; les guides professionnels et amateurs ne manquent pas de les faire figurer dans leurs colonnes. Sans cesse en quête de perfection, l'équipe du Domaine oeuvre chaque jour pour donner totale satisfaction à une clientèle d'amateurs et de connaisseurs toujours plus nombreuse et fidèle.
Les Vins du Jura prennent rapidement un bouquet caractéristique provenant du terroir local, leur donnant un goût unique. Ceci leur donne une place à part dans la vaste palette des Vins de France. Deux cépages blancs :Chardonnay Cépage le plus répandu, il est utilisé soit pour les vins tranquilles,soit pour le Crémant du Jura. Il donne des vins aux arômes de fleurs et de fruits et peut vieillir jusqu'à 15 ans, voire d'avantage. Savagnin Sert avant tout à élaborer le célèbre Vin Jaune mais vinifié en vin blanc, seul ou assemblé au Chardonnay,donne un vin typique du Jura, aux arômes complexes de fruits secs, noisette et amande.Peut se garder plus de 15 ans.Le Vin Jaune, quant à lui, peut vieillir plus d'un siècle. Trois cépages rouges: Poulsard Il a la couleur d'un rosé mais c'est un vin rouge léger.Vinifié par tradition en vin rouge,il a une robe rubis clair,il est très fruité au nez avec des arômes de petits fruits rouges. Peut se garder environ 10 ans. Trousseau Vin noble arboisien par excellence, d'un encépagement réduit ( 5% des vignes ), il est rond et charpenté, tanique, au nez complexe avec des arômes d'épices et de petits fruits rouges qui évoluent vers des senteurs de sous-bois.Vin de longue garde, il n'est pas rare qu'il dépasse 20 ans de cave. Pinot noir Donne des vins au goût de terroir très marqué,d'un rouge profond et fruités. Se gardent environ 15 ans.