Champagne DEHOURS et Fils *

Présentation seulement

2, Rue de la Chapelle
51700 CERSEUIL
tel: 03.26.52.71.75
fax: 03.26.52.73.83
email: champagne.dehours@wanadoo.fr
site web: http://www.champagne-dehours.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Dans les fondements de l’histoire de notre domaine, quelques hommes ont joué un rôle important. Que ce soit de mon père, ou de mon grand-père, je crois avoir hérité tout d’abord de ce souci d’autonomie qui les a caractérisés. Dès les années trente, Ludovic, mon grand-père, était un des pionniers des vignerons indépendants. Une révolution pour l’époque. Dans les années soixante-dix, Robert, mon père, fut avec d’autres vignerons un précurseur de l’idée de la réserve qualitative, mesure visant à mettre en réserve une partie d’une très bonne récolte afin de faire face aux difficultés éventuelles liées à une mauvaise année. En Champagne plus qu’ailleurs, les années se suivent et ne se ressemblent pas. L’élaboration d’un vin de Champagne est une oeuvre en continu. De la vigne au champagne, en passant par toutes les étapes de la vinification et de l’élevage, la multitude de maillons formant cette chaîne possède un dénominateur commun : la recherche de l’authenticité, le respect de la nature profonde des éléments associés. Cette chaîne à de plus la particularité de n’être jamais interrompue. Elle fait partie d’un tout, de cette recherche de la conjonction d’éléments et de facteurs uniques.
Je m’attache tout particulièrement avec Jean-Marc Laisne, époux de ma soeur Caroline et mon plus proche collaborateur, à tirer le meilleur parti d’une approche raisonnée des soins prodigués à notre vignoble ainsi qu’à l’élevage de nos vins, avec le souci permanent du respect de notre environnement : Essence même de notre art.Perché à mi-hauteur sur les coteaux sud de la Vallée de la Marne, notre village : Cerseuil, est le berceau de la famille Dehours depuis 4 générations.A l’image du vignoble champenois, notre domaine est très morcelé, pas moins de 42 parcelles réparties sur 3 crus le composent.Notre terroir, réparti sur les coteaux de Mareuil le port, Oeuilly et Troissy, offre la particularité d’une ouverture de paysage liée à la confluence de la vallée de la Marne et de la vallée du Flagot.Un terroir offrant toutes les expositions, fait d’argiles en surface posées sur roche mère calcaire. Les coteaux, plantés depuis leurs cîmes jusqu’en limite du plat de la plaine de fond de vallée, s’étalent sur des plis, ondulations irrégulières, creusées par une érosion lente.