Champagne BILLECART-SALMON *

Présentation seulement

40 Rue de Carnot BP 8
51160 MAREUIL-SUR-AY
tel: 03.26.52.60.22
fax: 03.26.52.64.88
email: billecart@champagne-billecart.fr
site web: http://www.champagne-billecart.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Nicolas François Billecart qui fonde la Maison en 1818 en adjoignant à son nom celui de son épouse, Elisabeth Salmon, aurait pu faire sa devise de cette maxime. C'est bien cette exigence de qualité qui anime la famille Billecart-Salmon, implantée à Mareuil-sur-Aÿ, depuis le 17e siècle. Elle justifie la confiance que lui témoignent, dès l'origine, les marchands des jeunes Etats-Unis d'Amérique, les grandes familles russes, et plus tard le Prince Charles de Bavière, l'une des cours les plus prestigieuses d'Europe dans la deuxième moitié du 19e siècle. Depuis sa fondation, la Maison est toujours restée dans la même famille, transmise de père en fils, avec des hommes qui façonnent le produit sans concession. Les dirigeants, encore après sept générations, descendent en ligne directe du Fondateur, garantissant le maintien des traditions ancestrales. En 1992, François Roland Billecart succède à son père Jean Roland Billecart et dirige aujourd'hui la Maison. Billecart-Salmon reste l'une des rares et dernières Maisons de Champagne à rester aujourd'hui la propriété de sa famille d'origine. Une garantie de qualité et d'authenticité qu'ont su lui reconnaître des aristocrates du goût, comme Alain Passard (L'Arpège à Paris), Michel Guérard (Eugènie-les-Bains), Freddy Van de Casserie (La Villa Lorraine à Bruxelles) et bien d'autres encore, en confiant à la Maison Billecart-Salmon l'élaboration de leur propre cuvée.