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Château PONTET-CANET ***
Présentation et vins
Famille TESSERON
33250 PAUILLAC
tel: 05.56.59.04.04.
fax: 05.56.59.26.63.
email: pontet-canet@wanadoo.fr
site web: http://www.pontet-canet.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Au début du XVIIIème siècle, Jean Francois Pontet, grand écuyer du Roi, réunit plusieurs parcelles situées au nord-ouest de Pauillac. Quelques années plus tard, ses descendants rachètent les vignobles limitrophes de « Canet ». Nous sommes en 1750, l'une des plus importantes propriétés du Médoc vient d’être créée : le Château Pontet-Canet. La topographie de ce domaine de 120 hectares laisse présager de l'extraordinaire potentiel de ce vignoble. En 1865, Hermann Cruse, homme très averti de la vigne, acquiert Pontet-Canet. Sous l'impulsion de cette dynastie de grands négociants bordelais, le domaine va acquérir tous les moyens de produire l'un des plus grands vins du Médoc. En 1975, Guy Tesseron, déjà propriétaire du Château Lafon-Rochet à Saint-Estephe rachète Pontet-Canet. Avec son fils Alfred, ce grand homme du Cognac, s'attachera à développer la notoriété de cet illustre cru. Un seul mot d'ordre, dans la conduite du vignoble comme dans l’élevage des vins : la Qualité.
Ici, le terroir est roi. La vigne, cette liane sauvage, apprivoisée. Avec respect et intelligence, la famille Tesseron est au service de cette vigne, depuis quatre générations. La mémoire du passé s'allie alors aux techniques modernes, au génie et à la sensibilité de l'homme. Rares sont les produits qui font appel, ainsi, à autant de belles références : la noblesse, la tradition, la science, et un je ne sais quoi... qui peut être de l'art... Il y a un peu de tout cela dans un verre de Pontet-Canet.
Superficie : 120 hectares dont 81 en vignes . Géologie : Sol : graves du quaternaire avec un sous-sol : argilo-calcaire . Cépages : Cabernets : Sauvignons 60%, Francs 5%, Merlots 33% et Petit Verdot 2% . Age moyen des vignes : 35 ans . Densité de plantation : 9000 pieds / hectare . Engrais : Fumure organique . Taille : Guyot double médocaine . Vendanges : Manuelles, en cagettes. . Temps de cuvaison : 15 jours à 3 semaines . Temps de fermentation : 6 à 8 jours . Temps de macération : 9 à 15 jours . Contrôle des températures : Thermo-régulation par circulation d'eau . Type de cuves : Chêne - ciment - acier inoxydable . Elevage : En barriques, 60% de barriques neuves par an . Temps de séjour en barriques : 15 à 20 mois . Collage : Blanc d'oeuf .. Grand Vin : Château Pontet-Canet, 20 000 caisses . Second Vin : Château Les Hauts de Pontet, 20 000 caisses.
ETIQUETTES DE COLLECTION
AOC Pauillac (Rouge)
Grand Cru Classé 2002
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AOC Pauillac (Rouge)
Cuvée "LES HAUTS DE PONTET" 2001
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AOC Pauillac (Rouge)
Grand Cru Classé Château PONTET-CANET 2000
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AOC Pauillac (Rouge)
Les HAUTS DE PONTET-CANET 2000
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AOC Pauillac (Rouge)
Cuvée "CHATEAU LES HAUTS DE PONTET" 1997
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AOC Pauillac (Rouge)
Grand Cru Classé Cuivée 1995
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AOC Pauillac (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée 1994
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AOC Pauillac (Rouge)
Château LES HAUTS DE PONTET-CANET Second Vin
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