Champagne CAZALS Claude *

Présentation seulement

28, rue du Grand Mont -
Delphine Cazals
51190 LE MESNIL-SUR-OGER
tel: 03 26 57 52 26
fax: 03 26 57 78 43
email: cazals.delphine@wanadoo.fr
site web: http://www.champagne-claude-cazals.net

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

"Je sais, c'est un nom du sud, mais, mon grand-père tonnelier est venu s'installer en Champagne et a épousé une Champenoise. C'est ainsi qu'est née en 1897, au Mesnil-sur-Oger, la maison Cazals." Delphine Cazals raconte l'épopée familiale dans une belle maison isolée qui fut la maison de campagne de Léon Bourgeois, ancien président du Conseil, prix nobel de la paix en 1920.Cette exploitation a surtout la particularité de posséder un clos de 3,70 hectares entouré de murs. "C'est mon grand-père Olivier qui l'a planté dans les années 50. Le taux de sucre dans les raisins y est supérieur aux autres à cause de la réverbération."Depuis le décès de Claude Cazals en 1996, sa fille Delphine ainsi que l'epouse de Claude, Michèle, dirigent l'entreprise.La famille est fière de ses vignobles uniquement situés en terroir Grand Cru et Premier Cru, dans la célèbre Côte des Blancs, en cépage Chardonnay.
L'authenticité depuis plus d'un siècle. En 1897, Ernest Cazals, tonnelier originaire de l'Hérault décide de s'installer au Mesnil-sur-Oger.Depuis, trois générations de vignerons et aujourd'hui de vigneronnes se sont succédées, à la fois fidèles à la tradition et ouverts au progrès.Inventeurs nés, Olivier et son fils Claude mettent leurs idées créatrices au service de l'élaboration du Champagne, avec comme souci permanent l'amélioration de la qualité. Le remuage automatique par « Gyropalette » fut une des plus remarquables inventions de Claude.
Au cœur de la Côte des Blancs. Les vignobles Cazals (environ 9 Ha) sont situés exclusivement en Grand Cru et en Premier Cru et plantés en cépage Chardonnay, l'assurance d'une qualité et d'une finesse incomparable. Cette Maison possède également à Oger, un des très rare clos de la Champagne, apportant un micro-climat favorable à une maturité maximum des grappes.L'esprit d'un Vin c'est aussi l'esprit d'une Maison, d'un Homme. C'est pourquoi nous mettons toute notre passion au service de nos Champagnes.Ainsi, nous restons fidèles aux méthodes traditionnelles de vinification et préférons une lente élaboration pour garantir la régularité et la qualité de nos Champagne. Après leur mise en bouteilles, les vins vont vieillir plusieurs années dans nos caves.Principalement réservés à une clientèle de particuliers, les Champagne Cazals sont appréciés en France et dans de nombreux pays d'Europe.
Un accueil chaleureux. Entrez dans le clan des initiés, en venant découvrir l'exploitation et les nombreuses particularités de cette Maison purement familiale.Dans un cadre fleuri, avec vue sur les côteaux Champenois, Michèle et Delphine, la fille de Claude, auront plaisir à vous accueillir en toute simplicité et vous feront déguster leurs nouvelles cuvées. A la découverte des Champagnes Cazals. Notre exploitation familiale a été fondée en 1897, par Ernest Cazals. Nos vignobles s'étendent uniquement sur les terroirs classés Grand Cru et Premier Cru, situés dans la célèbre Côte des Blancs (cépage Chardonnay).