Prieuré LA CHAUME *

Présentation seulement

Domaine de la Chaume
Christian Chabirand Producteur éleveur de vins fins
85770 VIX.
tel: 02.51.00.49.38
fax: 02.51.00.49.38
email: contact@la-chaume.net
site web: http://www.la-chaume.net

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Si la vigne n'était pas cultivée à l'âge de la pierre polie, la présence romaine sur le domaine rend plus que vraisemblable la plantation des premiers ceps de vigne. C’est en 1997, qu’Estelle et Christian décident d’acquérir « La Chaume » d’une surface de 18 hectares, classée pour partie en VDQS Fiefs Vendéens, mais vierge de toute vigne. Ce terroir, situé à l’extrémité ouest de l’ancienne île de Vix ne semble pas avoir quitté les flots bleus de l’Océan, ceux qui lui léchaient le rivage il y a quelques 2500 ans. Débuta alors le pari un peu fou: créer de toute pièce un vignoble ! Il faudra beaucoup de volonté et de foi pour surmonter toutes les difficultés mais la ténacité fera la différence et si les premiers raisins seront récoltés en l’an 2000, Christian et Estelle attendront 2003 pour vinifier au Prieuré leur premier millésime.
Terroir et mode de culture : Situé en Sud Vendée, le vignoble se trouve être le plus au sud du Val de Loire à équidistance entre la Loire et le Médoc. Planté sur des sols superficiels calcaire à ammonites du Trias, un tiers du terroir est orienté en coteau sud, un autre tiers en coteau ouest plus exposé aux effets marins et enfin un dernier tiers sur plateau. Les sols superficiels sont de texture argilo-limoneuse, caillouteux mais riche en matière organique. Cette virginité de toute culture de la vigne est à l’origine d’une vie microbienne intense qui confère une résistance accrue aux maladies qu’elles soient bactériennes ou cryptogamiques. Totalement enherbé, le vignoble est conduit de façon à entretenir ce potentiel. Une taille courte, une fertilisation organique, des traitements réduits au minimum pour des rendements très modestes (de 30 à 35hl/ha en moyenne).