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Domaine Jacques MAILLET *
Présentation et vins
Venaize Dessus
Vigneron en agriculture biologique
73310 SERRIERES EN CHAUTAGNE
tel: 04 79 63 74 56
fax: 04 79 63 74 56
email: jacques-maillet@orange.fr
Type : Agriculture biodynamique
Organisme : ?
PRESENTATION
En reprenant le domaine viticole de Jacques Maillet, figure des vins naturels en Savoie, Marie et Florian Curtet ne se sont pas attaqués à une mince affaire ! Sur les pentes du côté de Serrières en Chautagne, ils excellent littéralement après avoir travaillé chez Jacques Maillet bien sûr, mais aussi chez Gilles Berlioz. Ils participent à redorer le blason des vins de Savoie avec des cuvées précises et tendues; de très belle garde qui plus est. Pour celles et ceux qui connaissaient les vins de Jacques, vous ne serez pas vraiment dépaysés; et pour les autres, nous vous assurons que c'est un domaine à goûter et à suivre !
Les Mondeuse, Roussette et Jacquère se plaisent au " Cellier des Pauvres ", à Motz, (certaines depuis plus de cent dix ans) alors que mes Gamay et Pinot s'épanouissentaux " Vignes du Seigneur " à Serrières en Chautagne.A 8kms au Nord du lac du Bourget, ces deux côteaux (pente de 20 à 50% - exposésSud-ouest) dominent le Rhône à une altitude comprise entre 250 et 380 mètres.Avec des sols constitués d'éboulis argilo-calcaires recouvrant des grès mollassiques, ce terroir caractéristique de Chautagne, souvent surnommée " Provence de Savoie " me permet d'obtenir depuis des vins rouges et blancs présentant une forte minéralité.
Les vignes : Depuis 2003, j'essaye de pratiquer la biodynamie. J'interviens en fonction du calendrier lunaire, pour travailler mes sols et épandre les préparats, tisanes ou décoctions de plantes et depuis quatre ans des hydrolats de plantes en complément.Cette approche différente suffit à contenir les diverses maladies et parasites.
La vinification :Ni ni !- Levure- Chaptalisation- Filtration- Sulfitage Ă la mise si besoin.
PRODUCTION ACTUELLE
AOP Vin de Savoie (Blanc)
Cuvée "MEME PAS PEUR" 2014
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AOP Vin de Savoie (Blanc)
Cuvée "MONDEUSE" 2014
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AOC Vin de SAVOIE CHAUTAGNE (Blanc)
Cuvée "CHAUTAGNE" 2013
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AOP Vin de Savoie (Rouge)
Cuvée "CHAUTAGNE" 2013
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AOP Vin de Savoie (Blanc)
Cuvée "JACQUERE" 2013
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IGP CĂ´tes du Tarn (Blanc)
Cuvée "ALTESSE" 2012
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AOP Vin de Savoie (Blanc)
Cuvée "LE P'TIT CANON" 2011
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