Domaine MOYER *

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2 Rue de la Croix des Granges à Husseau
Damien et Mickel Moyer - Vignerons Indépendants
37270 MONTLOUIS SUR LOIRE
tel: 02.47.50.94.83
fax: 02.47.45.10.48
email: domaine.moyer@wanadoo.fr
site web: http://www.domaine-moyer.com

PRESENTATION

Cet ancien « rendez-vous de chasse », du 17ème siècle, fut édifié par le duc de Choiseul. Son château se trouvait alors en lieu et place de l'actuelle pagode de Chanteloup sur les hauteurs d’Amboise (7km environ).A cette époque la forêt, giboyeuse, approchait la demeure.C’est au 19ème siècle, vers 1850, alors qu’elle était à l’abandon que la maison entra dans la famille, puis restaurée de 1877 à 1903.On en profitait alors pour construire une grange dotée d’une étable et d'une écurie, récemment réhabilitées en chai et caveau de réception.
Vignerons de père en fils depuis au moins 1850, la famille Moyer, par sa connaissance des terroirs de Montlouis et par la qualité de ses vins, reconnue par leurs pairs, est aujourd’hui représentée par Damien et Mickael. Fils de Dominique et petits fils d’Edmond, qui connut la création de l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO) et fut l'un des vignerons fondateurs de l’AOC Montlouis en 1938.
La vignoble : le domaine est idéalement situé, au centre de l’appellation Montlouis sur Loire. Au nord, côté Loire, nos parcelles sont plantées sur des terroirs à dominante argileuse, favorisant des maturités très poussées, recherchées pour les vins moelleux. Au sud, côté Cher, les terroirs contenant d’avantage de sables et de silex font ressortir une très grande minéralité et sont les plus aptes à la production de nos vins secs et méthodes traditionnelles.Notre cépage, le chenin, occupe 100 % des 11.5 ha du domaine du vignoble âgé d'environ 70 ans en moyenne. La parcelle la plus ancienne, de 2.5 ha, fut plantée en 1905, et la plus récente, de 0.45 ha, en 1999.
Vinification : Récoltés à la main, les raisins sont apportés intacts au pressoir pneumatique. Une extraction très douce des jus est alors effectuée, permettant ainsi d’obtenir le meilleur des arômes et leur plus grande finesse.Issus uniquement du cépage chenin, typique de la vallée de la Loire, nos vins seront selon la maturité et la vinification: secs, demi-secs, moelleux ou effervescents (méthode traditionnelle).Nous intervenons le moins possible sur les jus et les vins. Par conséquent, pas de cuves thermo-régulées, pas de levurages automatiques, pas de copeaux de bois...Par ailleurs, afin de conserver l’intégralité aromatique de nos vins, qui sont la transcription de nos terroirs à travers ce magnifique cépage qu’est le chenin, nous nous interdisons tout passage en fût de nos vins. Ils sont donc élevés en cuves, sur lies fines jusqu'à leur mise en bouteilles.