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Domaine BUISSON Christophe *
Présentation seulement
34 Rue de la Tartebouille
21190 SAINT-ROMAIN
tel: 03 80 21 63 92
email: sarlchristophebuisson@wanadoo.fr
site web: http://christophe-buisson.fr
Type : Agriculture biologique
Organisme :
PRESENTATION
La philosophie : Pour avoir un bon produit, il faut une bonne matière première et un travail rigoureux à la vigne comme en cave. C'est de cette philosophie que s'est imposé en moi l'envie d'en venir au bio.
Ceci implique:
? Un travail de la vigne sans désherbants ni pesticides.
? Un travail des sols rigoureux.
? Un respect des raisin en limitant les manipulations.
? Une vinification avec beaucoup de précision, d'hygiène et en limitant les interventions.
? Un seul soutirage pour limiter l'usage du souffre.
? Des mises en bouteilles en respectant le calendrier lunaire.
En 2009, le domaine a commencé sa reconversion en bio et 2012 est le premier millésime certifié. Notre certificat Ecocert . La rigueur est de mise à la vigne comme à la cave, chaque millésime est diffèrent, il faut le ré-inventer chaque année.
