Domaine GARAUDET Paul et Florent *

Présentation seulement

Impasse de l’Eglise
21190 MONTHELIE
tel: 03 80 21 28 78
email: paul.garaudet@orange.fr
site web: http://domaineflorentgaraudet.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme :

PRESENTATION

Le domaine Florent Garaudet est implanté au cœur de la Bourgogne en Côte de Beaune sur la commune de Monthelie, située entre Volnay et Meursault à 7 Km de Beaune direction Autun.
Vignerons de père en fils, Florent Garaudet est la 5ème génération à exploiter une partie du domaine familial. Le vignoble s’étend sur 3 hectares. 60 % environ est planté exclusivement en Pinot Noir, sur les terres de la commune de Monthelie et 40 % est planté en Chardonnay sur les communes de Meursault et de Puligny-Montrachet, avec une petite superficie minime d’Aligoté sur Puligny-Montrachet.
Vignerons de pères en fils, Florent Garaudet incarne la 5ième génération à partager sa passion du vin. Il fonde son propre domaine en 2008, bien distinct de celui de son père Paul Garaudet. Tous d’eux sont proches et s’échangent de bons conseils autant sur la conduite de la vigne qu’au chai. Le Domaine Florent Garaudet s’étend sur 3 hectares installés sur les jolies appellations de Monthelie, Meursault et Puligny-Montrachet.
Ce jeune vigneron n’a pas froid aux yeux ! Il travaille seul, de la vigne à la cave, avec une vision obsessionnelle de la qualité (maitrise des rendements, vendanges manuelles à pleine maturité, fermentation naturelle, élevage long en fûts, viticulture raisonnée) et de la nouveauté. En effet, Florent aime expérimenter pour ses copains et sa propre curiosité : vendanges tardives sur de l’aligoté et du chardonnay, pinot noir muté sur grain, passerillage … ! Il ne manque pas d’imagination !