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Domaine BOUSSEY Denis *
Présentation et vins
Rue du Pied de la Vallée Monthélie
Propriétaire-Récoltant
21190 MEURSAULT
tel: 03.80.21.21.23
fax: 03.80.21.62.46
email: domaine.denisboussey@wanadoo.fr
site web: http://www.bourgogne-boussey.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Viticulteur de père en fils, depuis 4 générations, Denis Boussey cultive avec passion ses 11 hectares de vignes tous situés sur des coteaux qui comptent parmi les plus réputés de la Bourgogne.Les cuvées élevées avec grands soins en fûts de chêne bénéficient d’une vinification traditionnelle à laquelle viennent s’allier les techniques modernes.Lors de votre passage dans la région, ne manquez pas de le rencontrer, il saura en quelques mots vous faire partager sa passion pour les grands vins de Bourgogne.
Monthélie est le plus petit village de la côte de Beaune. A peu près au centre de la Côte de Beaune, Monthélie est au sud immédiat de Volnay, et limitrophe d’Auxey-Duresses et Meursault.Son vignoble est très groupé, occupant les flancs d’une combe assez resserrée dans sa partie nord, s’évasant vers le sud. Il est planté à des altitudes comprises entre 230 et 370 m.Les sols sont calcaires, mêlés à des argiles en proportions irrégulières d’un lieu-dit à l’autre.
Caractère des vins : Les vins rouges sont bien colorés. Ils développent des arômes puissants s’inspirant des baies rouges ou noires (cerise, myrtille, cassis), du chêne, de la mousse des sous-bois. Tanins et élégance leur confèrent une bonne harmonie pour un bon vieillissement.Les premiers crus sont corsés, charpentés grâce à des tanins très fins, dotés d’un bouquet prononcé.Les blancs (rares), dorés nuancés de vert dans leur jeune âge, s’apparentent beaucoup à leurs voisins de Meursault : amande fraîche au nez, grand moelleux en bouche, relevé par la nécessaire acidité qui signe les grands vins.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Monthélie COTE DE BEAUNE (Blanc)
Premier Cru "LES CHAMPS FULLIOTS"
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AOC Monthélie COTE DE BEAUNE (Blanc)
Cuvée "LES TOISIERES"
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AOC Puligny-MONTRACHET CĂ´te de Beaune (Blanc)
Cuvée du Domaine
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AOC Volnay (Rouge)
Premier Cru "TAILLEPIEDS"
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AOC Beaune (Rouge)
Cuvée du Domaine
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AOC Bourgogne (Blanc)
Cuvée "CHARDONNAY"
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AOC Meursault COTE DE BEAUNE (Blanc)
CHARMES Premier Cru
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AOC Meursault COTE DE BEAUNE (Blanc)
CLOS DU PRE DE LA MANCHE
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AOC Meursault COTE DE BEAUNE (Blanc)
Cuvée "VIEILLES VIGNES"
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AOC Aloxe-Corton (Rouge)
Cuvée du Domaine
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AOC Monthélie COTE DE BEAUNE (Blanc)
Cuvée du Domaine
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AOC Pommard (Rouge)
Cuvée du Domaine
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AOC SAVIGNY LES BEAUNE CĂ´te de Beaune (Rouge)
Cuvée du Domaine
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AOC Volnay (Rouge)
Cuvée du Domaine
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