Domaine BOUZEREAU Michel et Fils *

Présentation seulement

3, rue de la Planche Meunière
21190 MEURSAULT
tel: 03 80 21 20 74
fax: 03 80 21 66 41
email: michel-bouzereau-et-fils@wanadoo.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

La famille Bouzereau cultive la vigne à Meursault depuis dix générations. Le domaine est composé de 32 parcelles réparties sur les meilleurs crus de Meursault et de Puligny. La plantation est traditionnelle, dix mille pieds à l'hectare, et le sol est travaillé à la charrue, sans engrais chimiques depuis dix ans. La vendange est manuelle et le moût fermente en fûts, à basse température, pendant 3 à 4 mois, afin d'obtenir le maximum de richesse et de gras.
La famille Bouzereau est une très ancienne famille de Meursault. Aujourd'hui, Michel et son fils, Jean Baptiste exploitent 11 hectares de vignes principalement sur Meursault mais aussi sur Puligny Montrachet, Volnay, Pommard et Beaune. Les raisins sont vendangés à la main, les vins sont élevés en fût de chêne et son mis en bouteille après 12 à 18 mois. Le domaine recherche dans ses vins la pureté, l'élégance, des vins accessibles, jeunes, mais pouvant vieillir de nombreuses années.