Domaine MOREAU Bernard et Fils *

Présentation seulement

3, Route de chagny
21190 CHASSAGNE-MONTRACHET
tel: 03 80 21 33 70
fax:
email: domaine.moreau-bernard@wanadoo.fr

Type : Agriculture biologique
Organisme :

PRESENTATION

Les documents les plus anciens font de Chassagne-Montrachet un vieux bourg Gallo-romain, inscrit au cartulaire de l'abbaye de Saint-Seine en 886, sous le nom de Cassaneas ou Cassania. Son origine pourrait venir de l'étymologie suivante : Cassaneas ou Cassania, désignant une petite cassine ou petite maison ou maison de cassius. Pour certains, ce vieux terme gaulois signifie un lieu planté de chênes.Chassagne eut à subir les épreuves de la guerre entre Duché de Bourgogne et Royaume de France. Incendié en 1476 par les troupes de Louis XI après que son seigneur eût embrassé la cause de Marie de Bourgogne, héritière de Charles le téméraire.
Après quatre générations, Bernard travaille aujourd'hui avec ses deux fils Alexandre et Benoit revenus sur le domaine respectivement en 1995 et 1999.Le domaine familial exploite 14 hectares de vignes réparties sur 13 appellations différentes situées sur les communes de Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin.Le domaine produit 60 % de vins blancs et 40 % de vins rouges.
Philosophie du Domaine : Labourage, lutte raisonnée, maîtrise des rendements et travail sérieux à la vigne sont les atouts d'une vendange saine.En cave, l'objectif majeur est de laisser parler la typicité du terroir.Après un élevage de 12 à 18 mois, les vins ont pris une structure et une stabilité et sont donc prêts à être mis en bouteilles.