Les Vignerons des COTEAUX ROMANAIS *

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50 Rue Principale
41140 SAINT ROMAIN SUR CHER
tel: 02.54.71.70.74.
fax: 02.54.71.41.75.
email: vignerons.romanais@wanadoo.fr
site web: http://www.cavevignerons-romanais.fr

PRESENTATION

Perpétuer la Qualité et la Typicité pour élaborer des vins de Tradition En Touraine, la vigne est étroitement liée à l'histoire.Célébré à l'époque Celte, le vin doit sa renommée aux Romains. Aux XIIIème siècle, les vins de la Vallée du Cher sont à l'honneur à la table royale. A l'installation de la Cour à Blois, les vignerons locaux produisent déjà les vins les plus fruités, au prestige digne des grands châteaux de la Vallée de la Loire. Depuis plus de 50 ans, la cave des Coteaux Romanais réunit des vignerons animés par une même passion.
La Cave des Coteaux Romanais. La modernité au service de la qualité :La cave des Vignerons des Coteaux Romanais , créée en 1957, regroupe une trentaine de vignerons répartis sur 10 communes de l'appellation Touraine. Avec une capacité de stockage de 30 000 hectolitres elle suit et assemble les vins dans un souci constant de rigueur et de qualité. Depuis plus de 50 ans, elle a su allier tradition de la vinification et modernité des techniques (pressurage pneumatique, cuverie inox, contrôle des températures…) Des caves de conservation, creusées à même le tuffeau, permettent de stocker et élever plus d'un million de bouteilles dans des conditions optimales.
Les Vins des Coteaux Romanais :Les vins Blancs et Rosés. Notre Touraine Sauvignon « Cuvée Saint Vincent » est très représentatif de notre terroir par son caractère sec, fruité, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Servi frais, il est idéal avec des poissons de Loire ou sur les fromages de chèvre. Le Chardonnay séduit par son côté minéral, une bouche équilibrée et aromatique. Essayez le sur un bon plat de fruit de mer ou des entrées chaudes. Avec sa robe saumon et une légère note poivrée, sec, mais pas agressif, notre Touraine Rosé « Cuvée de Printemps » sera le compagnon idéal de vos repas d'été à l'ombre des tilleuls.
Les vins Rouges : La gamme des Rouges de Touraine, alliance de terroirs variés et de cépages multiples, offre un large choix à l'amateur pour l'harmonie des vins et des mets. Tendre et gouleyant, le Touraine Gamay « Cuvée du Savoir » exhale des notes très élégantes de cassis et de réglisse. Il accompagne avec bonheur viandes grillées et fromages de chèvre. Des tanins soyeux et une bouche ronde font du Touraine Cabernet « Cuvée des Côtes » un vin harmonieux avec ses senteurs caractéristiques de poivron. Issu d'un cépage traditionnel tourangeau, le Touraine Côt « Cuvée Prestige » sait rester élégant avec ses notes de griottes et ses tanins enrobés. C'est le compagnon idéal pour le gibier. Equilibre et souplesse sont deux des atouts de Touraine Pinot Noir « Cuvée Rubis » avec son nez de fruits rouges et d'épices. Il accompagnera à merveille les plats de Sologne tel le filet de veau aux pleurotes.
Les vins Effervescents : Vins de fête à la robe scintillante, le Touraine Méthode Traditionnelle et le Crémant de Loire pétillent de finesse dans les verres. Les Touraine Méthode Traditionnelle « Péronne », brut ou demi-sec, proviennent du cépage Chenin. Ce sont des vins vifs et subtils ou l'on retrouve des notes de brioche ou de miel. Le Crémant de Loire est le fruit d'un savant assemblage de plusieurs cépages. Il offre un large éventail de nuances gustatives et d'arômes. Il serait dommage de ne réserver ces vins que pour les fêtes. De l'apéritif au dessert, ils apporteront une note de raffinement à vos repas.