Château MARQUIS DE TERME ***

Présentation et vins

Société Château Marquis de Terme - BP.11
33460 MARGAUX
tel: 05.57.88.30.01
fax: 05.57.88.32.51
email: mdt@chateau-marquis-de-terme.com
site web: http://www.château-marquis-de-terme.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Les premières lumières éclairent les marquis de Terme au XV ème siècle. Ce sont, à l'origine, des familles ariégeoises, les Pardaillan et les Péguilhan, dont les quartiers de noblesse ont été conquis sur les champs de bataille. Par son mariage avec une demoiselle Ledoulx d'Emplet, en 1762, François de Péguilhan, marquis de Terme, devient le propriétaire du cru qui portera désormais son nom. Puis, la Révolution fera en grande partie imploser le cadastre viticole de tout le Bordelais. Dès lors, plusieurs propriétaires se succéderont. Une famille, cependant, marquera la vie de Marquis de Terme tout au long du XIXème siècle et jusqu'à un nouveau séisme majeur : la crise de 1929.
Pendant plus de cent vingt ans, les Feuillerat, conduits par leur ancêtre, Thomas, - venu d'Ariège, lui aussi vont gérer le domaine avant d'en devenir propriétaires. Trois générations se seront imposées par leur obstination et leurs qualités. Au début du siècle, Armand Feuillerat, s'affirma comme un ardent combattant pour la qualité : celle des vins de son Château, d'abord, en adoptant une politique de deuxième marque pour les vins ne pouvant prétendre aux critères du cru classé ; celle de l'Appellation Margaux elle-même, en prenant une part active à la création du Syndicat des vignobles de Margaux dont il fût le président fondateur. Le krach de 1929 sonne le glas financier des Feuillerat qui sont contraints de mettre le Château en vente. Il est acquis en 1935 par Pierre Sénéclauze, le père des propriétaires actuels. Installée en Algérie, à Oran, la famille Sénéclauze s'est investie dans l'exportation de vins d'Algérie de grande qualité qui ont fait sa réputation. Dynamiques mais respectueux de la tradition, les Sénéclauze sauront toujours prendre les décisions essentielles tout en confiant les rênes du domaine à leurs régisseurs, ils n'auront été que deux depuis l'acquisition du domaine : Alexandre Tolo, d'abord, et, depuis 1974, Jean-Pierre Hugon. Le dynamisme de la famille Sénéclauze s'est exprimé de mainte façon bénéfique pour Marquis de Terme : remembrement du domaine dans les années cinquante, construction du nouveau chai en 1981, modernisation de la stratégie commerciale en 1982, rénovation des bâtiments en 1984, nombreux investissements techniques dont le dernier en date, la thermorégulation, a fait son entrée au cuvier en 1999.
Le vignoble de Marquis de Terme, situé sur les communes de Margaux et de Cantenac, s'étend sur 40 hectares. L’âge moyen des ceps est de 30 ans.Les crus classés Margaux sont récoltés sur un type unique de sol d'origine garonnaise, les graves. Dans le langage du Haut-Médoc, il s'agit d'un mélange complexe de particules classées en fonction de leur dimension :- Les argiles : particules inférieures à 2 microns.- Les limons : entre 2 et 50 microns.- Les sables : de 50 microns à 2 mm.- Les graviers et cailloux : plus de 2 mm.A Margaux, les graves sont constituées de 10 à 12 % d'argiles, de 3 à 12 % de limons, de 30 à 50% de sables et de 20 à 45% de graviers et de cailloux.Elles atteignent parfois des épaisseurs de 5 à 7 mètres, ce qui permet un enracinement très profond de la vigne, jusqu'à 6 mètres. Ainsi, son alimentation en eau s'en trouve grandement régularisée.Les cépages qui donnent naissance aux vins de Margaux et notamment au cru de Marquis de Terme sont au nombre de quatre :- Le Cabernet-Sauvignon. Il donne au vin le meilleur de sa couleur ; il assure à Marquis de Terme sa solidité et lui permet de vieillir longuement en gagnant une grande finesse.- Le Merlot. Toujours mûr le premier, le Merlot donne au vin souplesse et rondeur.- Le Cabernet-Franc. Cépage vigoureux et relativement peu productif, il procure finesse et arômes délicats.- Le Petit-Verdot. C'est un cépage coloré, porteur d'énergie qui garantit tenue et degré.
Elevage : - Après fermentation malolactique, débourbage en cuve- Dégustation sélective des cuves déterminant le grand vin et le deuxième vin- Entonnage au cours de l'hiver avec renouvellement de 30 à 50% de barriques neuves- Ouillage régulier des barriques, bondes dessus, avant couchage en juin- Soutirages traditionnels et collage au blanc d'oeuf au cours du deuxième hiver.Production moyenne : 180.000 bouteilles.
Autre vin : Deuxième vin – Les Gondats de Marquis de Terme.
Le vignoble du Château Marquis de Terme couvre une superficie d’une quarantaine d’hectares répartis sur les plus belles croupes graveleuses (günz d’origine garonnaise) des communes de Margaux et Cantenac. L’encépagement traditionnel, d’une densité de 10 000 pieds à l’hectare et d’une moyenne d’âge de 35 ans, est récolté manuellement avec un tri attentif à la réception des vendanges en bout des rangs. La vinification s’effectue dans les cuves ciment avec une macération longue. Puis une sélection rigoureuse des meilleures cuves permet un élevage de 18 mois en barriques, dont 30 à 50% sont renouvelées chaque année. Au cours de celui-ci, un collage au blanc d’œuf frais termine la clarification avant la mise en bouteille faite exclusivement au château. .

ETIQUETTES DE COLLECTION

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AOC Margaux (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée 2007

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AOC Margaux (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée 2006

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Vendanges le 22 septembre. Couleur pourpre et sombre. Nez fruité faisant ressortir la prune. Bouche grasse, fruitée, dense et épicée. Finale poivrée offrant une belle longueur.

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AOC Margaux (Rouge)
Grand Cru Classé 2002

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AOC Margaux (Rouge)
Cuvée "LES GONDATS" 2001

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Second vin du Château Marquis de Terme

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AOC Margaux (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée 2000

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Vendanges le 25 septembre. 50% de barriques neuves. Robe pourpre opaque. Nez aux séduisantes notes de fleurs, de chêne fumé et de fruits noirs. Très belle attaque soyeuse, texture caressante. Très jolie finale aux tannins fruités, fins et équilibrés.

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AOC Margaux (Rouge)
Cuvée"LES GONDATS" 2000

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Second vin du Château Marquis de Terme

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AOC Margaux (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée 1999

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AOC Margaux (Rouge)
Cuvée "LES GONDATS" 1999

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Second vin de Château Marquis de Terme

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AOC Margaux (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée 1998

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Vendanges le 23 septembre.50% de barriques neuves. Robe soutenue, fraîche à la frange violacée. Expression aromatique de fruits noirs, réglisse, pruneau, avec une touche florale. En bouche, très bien équilibré, sans surcharge tannique. Tannins aromatiques

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AOC Margaux (Rouge)
Cuvée "LES GONDATS" 1998

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Second vin de Château Marquis de Terme

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AOC Margaux (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée 1997

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Vendanges le 23 septembre. 50% de barriques neuves. Belle robe, dense, profonde et intense. Nez aux parfums de réglisse et de fruits rouges soutenus par un bois brûlé. En bouche, bonne ampleur, structuré, fruité intense (griotte), notes boisées et texture

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AOC Margaux (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée 1995

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Vendanges le 12 septembre. 50% de barriques neuves. Millésime très coloré d’un grenat foncé. Des arômes de fruits rouges mûrs et de violette précèdent une attaque en bouche dense et souple avec une longueur, des tannins très présents. Vin de garde dans la