Domaine CLAVELIER et Fils *

Présentation seulement

Isabelle Thomas 49, route de Beaune
21700 COMBLANCHIEN
tel: 03 80 62 94 11
fax: 03 80 62 95 20
email: contact@clavelier.fr
site web: http://www.clavelier.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

1935 : Antoine Clavelier décide de créer sa propre Maison après avoir acquis une solide expérience de maître de chais chez différents producteurs. Il fut conseillé par son oncle Jean Pinot (le bien nommé !) qui était alors propriétaire de vignobles et courtier en vins renommé. 1992 : Pour la première fois depuis plus de 50 ans, la maison change de mains. 2001 : Bourguignon de souche et copropriétaire d’un domaine familial de 18 ha, Henri Noël Thomas, associé à Isabelle Thomas, reprend la Maison Clavelier. 2005 : Philippe Bouchard entre dans l’équipe Clavelier en tant que responsable des caves et succède ainsi à Gérard Clavelier. 2006 : La Maison acquiert un domaine viticole à Fixin.
Vins Les Festifs : Au nez de framboise, mûre et griotte, ne les oubliez pas lors de vos soirées improvisées entre amis autour d’une grillade, quiche ou autres mets simples : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge, Côte de Beaune Villages, Maranges. A l’impromptu de jolies bouteilles au nez de pamplemousse, de fleurs blanches à la discrète vivacité, en apéritif décontracté ou sur des viandes blanches ou poissons : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc, Mâcon Villages.
Vins Les Essentiels : Robe pourpre ou rubis pour les rouges, robe d’or ou jaune pâle pour les blancs, soyeux ou corsés, essentiels à un menu raffiné : Meursault sur timbale de coquilles St Jacques, Nuits St Georges sur filet de bœuf aux morilles, Gevrey-Chambertin sur un brie.L’élégance du pinot noir se révèle au travers de nos Essentiels rouges : Nuits St Georges, Gevrey Chambertin, Pommard, Aloxe Corton,Vosne Romanée, Beaune 1er Cru »Les Perrières » ,Gevrey Chambertin 1er Cru,Nuits St Georges 1er Cru.Subtil ou capiteux ,le Chardonnay se conjugue au fil de nos terroirs : Meursault, Beaune 1er Cru « les Pertuisots »,Santenay 1er Cru « les Passetemps »,Meursault Charmes...
Vins Les Best Of : Puissance et charme, rondeur et finesse, ils vous déroulent le tapis rouge pour des moments de plaisir suprême : Clos de Vougeot, Corton, Romanée Saint Vivant, Echézeaux, Chambertin. Epicés et floraux , racés et opulents, ils revêtent leur habit blanc aux reflets d’or pour une soirée de prestige : Batard Montrachet, Corton Charlemagne. Leurs titres de noblesse s’acquièrent avec le temps, gardons nous de les boire trop jeunes.