Domaine GINGLINDER Jean et Fils *

Présentation seulement

6 Rue du Fossé
Jean-François Ginglinger
68250 PFAFFENHEIM
tel: 03.89.49.62.87
fax: 03.89.49.74.78
email: domaine@ginglinger-jean.com
site web: http://www.ginglinder-jean.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : 0

PRESENTATION

Pfaffenheim est un charmant et pittoresque centre viticole du canton de Rouffach. Situé en bordure de la R.N. 83 à 12 km au sud de Colmar (68), ce village est sur la route des vins d'Alsace. La commune, forte d'environ 1100 habitants occupe une situation privilégiée au pied des collines sous-vosgiennes. Le ban communal occupe une superficie de 1457 ha. 260 ha sont consacrés au vignoble. Une particularité de son vignoble est de posséder un lieu d'appellation Grand Cru : Le STEINERT. Les parcelles de vignes y sont orientées en majorité sur une exposition Sud Sud-Ouest. La position, très au sud du vignoble alsacien, permet au vignoble de Pfaffenheim d'obtenir des conditions climatiques optimales. C'est avec toujours la même attention que depuis 1610, l’exploitation familiale Ginglinder Jean & Fils , apporte le savoir-faire du vigneron pour que vous puissiez, tous les jours, obtenir le meilleur produit sur votre table. Tous les cépages sont plantés sur des parcelles entretenues avec un souci biologique permanent. Un choix rigoureux des produits utilisés, un enherbement des parcelles, des soins attentifs de nos vignes tout au long de l'année, une récolte entièrement manuelle (raisins triés et sélectionnés), sont autant de critères de qualité qui nous permettent de récolter des raisins sains et prometteurs. Les producteurs de ce Domaine apportent ensuite tout leur savoir pour élever la gamme des vins qu’ils commercialisent.. Richesse du terroir, qualité des soins, vous garantissent d'obtenir des vins d'Alsace, où matière, finesse d'arômes et typicité de terroir se complètent pour votre plaisir. C'est sur un terroir exceptionnel et homogène dont le sol, sec et filtrant, est très largement calcaire, que sont plantés nos vignobles. Orienté vers l'Est, le Steinert, au Sud du ban de Pfaffenheim est le plus abrupt des vignobles de la commune. Il forme un terroir homogène dans le Dogger oolithique que recouvrent en aval des éboulis rocheux pierreux de même nature, d'où l'origine du nom Steinert. Les données géologiques conditionnent fortement l'encépagement et le mode de culture de ce lieu-dit de 38,90 ha où il nécessaire de faire appel à un porte-greffe à haute résistance au calcaire actif et à la sécheresse, donc très peu vigoureux. Déjà en 1150, le couvent des bénédictins de Muri (Suisse), l'évéchè de Bâle ainsi que celui de Strasbourg étaient propriétaires de vignes au lieu-dit Steinert. Ces vins servirent les besoins personnels et gourmands des prieurs et évêques des différentes congrégations. Les vins du Steinert se caractérisent par des arômes très développés, notamment après veillissement. Aujourd'hui notre maison est heureuse et fière de vous proposer des vins exceptionnels issus de ce terroir.