Château des RAVATYS *

Présentation seulement

Domaine de l'Institut Pasteur Geneviève Javquemont Route des Ravatys 69220
69220 SAINT LAGER
tel: 04 74 66 80 35
fax: 04 74 66 88 95
email: chateaudesravatys@wanadoo.fr
site web: http://www.chateaudesravatys.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

L'histoire du château : Au pied de la célèbre colline de Brouilly, au cœur du Beaujolais, le château des Ravatys, domaine viticole très ancien, fut acheté par un ingénieur polytechnicien, originaire de Lorraine, Auguste Solet au milieu du XIXème siècle. Entrepreneur en travaux publics, celui-ci avait fait fortune en Algérie où il avait construit les viaducs de la ligne de chemin de fer Alger-Constantine. Il va concevoir lui-même tous les plans du château et des bâtiments d'exploitation, afin de disposer d'un bel outil de travail, moderne et bien structuré.
Les terroirs du Château des Ravatys : Le vignoble du Château des Ravatys s'étend sur 29 hectares en AOC Brouilly et Côte de Brouilly. L'unique cépage utilisé est le gamay noir à jus blanc qui s'épanouit pleinement sur les coteaux bien exposés du mont Brouilly.
Le cuvage de vinification est équipé de cuves ciment avec un revêtement époxy. Ce type de matériel permet une excellente hygiène vinaire et facilite le rinçage. Le pressoir utilisé est un pressoir pneumatique très performant. Il permet une presse en douceur, permettant une meilleure extraction de matière. La cave d'élevage des vins est une des plus importante du Beaujolais. Elle est constituée de foudres anciens qui permettent un élevage de qualité, dans le respect des traditions beaujolaises. Le local de conditionnement permet la mise en bouteilles et la préparation des commandes. Un équipement moderne nous permet d'être performants et très réactifs dans la préparation de vos commandes.