Domaine RICHEAUME *

Présentation seulement

Sylvain Hoesch
13114 PUYLOUBIER
tel: 04.42.66.31.27
fax: 04.42.66.30.59
email: shoesch@hotmail.com
site web: http://www.domaine-richeaume.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : 0

PRESENTATION

Avant de produire l'un des vins rouges les plus réputés de Provence, Sylvain Hoesch, 33 ans, est parti apprendre aux côtés des meilleurs viticulteurs californiens et australiens. Champion de France de football américain, il milite également pour un rapprochement des cultures entre "l'Ancien" et le "Nouveau Monde"... Il y a deux façons de rencontrer ce gaillard-là. La première, c'est d'aller à Puyloubier, à 25 km d'Aix-en-Provence, au pied de la Montagne Sainte-Victoire. Un paysage sublime et "préhistorique" dont les tons ocres, verts et bleus ont façonné la palette de Cézanne. Il y a quelques millions d'années, les dinosaures venaient y pondre leurs oeufs. En 102 avant J.-C., les légions de Marius y décimèrent les Teutons venus des forêts de Germanie. Puis les Romains dessinèrent la physionomie du site en plantant de la vigne, des oliviers, du blé... Situé à l'emplacement d'une ferme romaine, le domaine Richeaume perpétue aujourd'hui cette antique tradition de la polyculture (vin, huile d'olive, amandes) et contribue ainsi à la préservation du lieu.
Cet amour de Sylvain pour les valeurs du Nouveau Monde, on le retrouve aussi, bien sûr, dans son parcours de vigneron, totalement atypique. "Tout ce que je sais d'important en tant que vigneron, je l'ai appris en Californie et en Australie." Pardon ?! "Oui, cela paraît très étonnant qu'un Français puisse dire ça, mais c'est la vérité. D'abord, les Américains et les Australiens sont très bien organisés, ils ont inventé la traçabilité dans le vin. Ainsi, quand il y a un problème sur une bouteille, ils sont capables de retrouver la parcelle d'où vient le raisin, ce qui est impensable chez les grands producteurs français ! Ensuite, et surtout, ils m'ont révélé l'importance du choix de la vendange : les Australiens, notamment, prônent la surmaturité du raisin, ce qui donne au vin son fruité, sa rondeur, son opulence et sa sensualité.".
Formé à l'école des grands vins de la Napa Valley (comme le montebello de Ridge Vineyards, le plus grand cabernet sauvignon de Californie) et d'Australie (comme le grange de Penfolds, la mythique syrah de la vallée de Bassora), Sylvain n'en demeure pas moins un authentique vigneron de Provence. Ses vins parfumés et concentrés* expriment un beau et vrai terroir. "Le domaine Richeaume a été créé en 1970 par mon père Henning Hoesch, un universitaire allemand qui enseignait le droit canon à Aix... Passionné d'écologie, il est l'un des tout premiers à avoir mis en pratique l'agriculture biologique en Provence, avec le domaine de Trévallon et le domaine des Terres Blanches. Grâce à lui, j'ai un sol vivant qui n'a jamais été désherbé chimiquement et des raisins magnifiques."Alors, vins "technologiques" du Nouveau Monde contre vins "artisanaux" du vieux continent ? Culte anglo-saxon de la performance contre art de vivre à la française ? Pas si simple... Par-delà les clichés, Sylvain Hoesch, à sa manière, prouve que les cultures peuvent communiquer, coexister et s'enrichir mutuellement.