Château FONT-VIDAL *

Présentation seulement

Pascale et Jean-Dominique Poncet
Récoltants Négociants
33890 JUILLAC
tel: 05.57.40.55.56 et 06.64.13.88.54
fax: 05.57.40.58.39
email: jd.poncet@font-vidal.com
site web: http://www.font-vidal.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Remarquablement niché sur les coteaux ensoleillés, dominant la vallée où coule paisiblement la Dordogne et dont le nom veut dire en vieux français Fontaine aux peupliers.
Histoire : Propriété familiale depuis 1820, ayant pour origine un ancien corps de ferme fortifié du XIII° siècle et remanié au XVI° siècle, le Château Font-Vidal a une vocation viticole depuis plus de deux siècles. La passion des actuels propriétaires (macérations longues, élevage de 12 à 15 mois en barriques neuves pour les plus belles cuvées) et le terroir font que ce Bordeaux rouge à la robe intense, au nez persistant, équilibré en bouche, aux tanins savoureux, de longue garde les grandes années, a tout d'un Grand Vin.
Caractéristiques du domaine : Age des vignes : 35 à 40 ans . Superficie du vignoble : 10 Ha . Nature du Sol Terre argilo-calcaire, mais aussi argiles graveleuses parsemées de moellons calcaires. . Encépagement : Merlots : 70% ,Cots : 5% ,Cabernets Sauvignon :15% ,Cabernets Franc:10% . Récolte Mécanique . Elaboration Traditionnelle en cuves "Inox" avec maîtrise des températures. Cuvaisons longues. Elevage : Cuves "Inox" 12 à 18 mois - Cuvée Prestige 12 à 15 mois en barriques. Oenologue : Marc Quertinier.Plats conseillés pour la dégustation : Charcuterie pour repas entre amis, ou viandes rouges : une bonne entrecôte à la bordelaise sur sarments. Petits gibiers: une bécasse au beurre salé sur rôtis de foie gras de grives.