Champagne ARFAUX Pascal *

Présentation seulement

4, rue la métairie
51140 CHENAY
tel: 03.26.03.10.13.
fax: 03.26.03.04.42.
email: pascal.arfaux@wanadoo.fr
site web: https://www.champagne-pascal-arfaux.fr

Type : Agriculture raisonnée
Organisme : ?

PRESENTATION

C’est Jean Laflamme, vigneron et grand père de Pascal, qui lui transmit la passion de ce métier au fil du temps passé avec lui dans les vignes et en cave.Début 1984, il lui céda un petit demi hectare de vignes.Progressivement, au gré des plantations et de l’acquisition de nouvelles parcelles, l’exploitation s’agrandit, nous exploitons aujourd’hui 4 hectares 1/2.
Nous sautons le pas et devenons vignerons indépendants.C’est la construction d’un centre de pressurage, d’une cuverie et de nos caves.Puis nous prenons la déçision d'élever nos vins en foudres de chêne.
Implanté dans le Massif de Saint -Thierry, l’un des trois crus historiques de la Champagne (Abbayes d’Hautvillers, de Vertus et de Saint-Thierry), il se répartit sur deux communes : Chenay et Merfy. Son exposition (sud) et la qualité de ses sols nous permettent d’y cultiver les trois cépages traditionnels de la Champagne : pinots noirs, pinots meuniers et chardonnays. Conduit en viticulture raisonnée, nous y intégrons la viticulture biologique.
Ainsi : - nous n’utilisons aucun engrais chimique mais uniquement des engrais organiques. - nous mettons en place des méthodes alternatives au désherbage. - nous proscrivons l’utilisation d’insecticides chimiques, lui préférant la confusion sexuelle et le positionnement d’insecticides organiques agréés bio. - nous favorisons l’utilisation de produits phytosanitaires agrées Bio et utilisons des bouillies à base de terpine de pin. Il n’est pas impossible que nous choisissions un jour la voie de la certification en viticulture biologique.