Champagne DE SOUSA *

Présentation seulement

Erick de Sousa - 12 Place Léon Bourgeois
51190 AVIZE
tel: 03.26.57.53.29
fax: 03.26.52.30.64
email: contact@champagnedesousa.com
site web: http://www.champagnedesousa.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : Qualité France en 2010 et Demeter depuis 2013

PRESENTATION

Pour Michelle et Erick De Sousa, privilégier l'accueil est essentiel, et vous le ressentirez lors de votre prochain passage à Avize.Les explications précises et les principes d'élaboration n'auront plus aucun secret pour vous, lorsqu'à travers la visite des caves ou de la cuverie vous écouterez le Maître de Maison vous parler de son Champagne avec verve, élégance et passion.Les secrets de la maison De Sousa : La vigne a des racines appelées pivots, qui au bout de dizaines d'années descendent de 25 à 30 mètres de profondeur pour extraire tous les sels minéraux et oligo-éléments du sous-sol et de la craie.Lorsque l'enracinement est profond, le goût de terroir est plus fort que celui du cépage. Plus la racine est profonde, plus elle est loin des engrais, plus elle extrait les éléments nutritifs du terroir, garanties de la qualité des raisins.
TerroirAOC : Champagne.Production : 70/75 000 bouteilles en De Souza et fils et 30 000 en Zoémie De Sousa.Date de création du vignoble : Antérieure à 1890.Surface : 11 Hectares.Répartition du sol : 42 parcelles.Géologie : 100% Crayeux.CultureEngrais : biologiques agréés CEE.Taille : Chablis - Cordon de Royat. Cépages : Pinot Noir 30% - Pinot Meunier 10% - Chardonnay 60%.Veilles vignes 70%.Age moyen : 45 ans. Densité de plantation : 8 000 pieds/Ha.Replantation : relardage.Traitement antibotrytis : non.Traitement insecticides : lutte raisonnée.