Château LES GRAVES DE VIAUD *

Présentation seulement

351 impasse de Viaud
33710 PUGNAC
tel: 05.57.68.94.37
email: info@lesgravesdeviaud.fr
site web: http://www.lesgravesdeviaud.fr

Type : Agriculture biologique et biodynamique
Organisme : ?

PRESENTATION

Au cœur des côtes de Bourg, Le Château Les Graves de Viaud, s'étend sur 15 ha sur un coteau exposé plein sud composé de vignes, de prés, de bois. C'est dans ce bel environnement que sont implantées 11.5 ha de vignes sur des sols de graves argileuses.
Le domaine existe depuis 1850, citée dans le Féret depuis 1875. De 1945 à 1993, la propriété livrait ses raisins à la cave coopérative de Pugnac. En 1994, la propriété change de main, les nouveaux propriétaires font construire de nouveaux chais et vinifient eux-mêmes. C’est ici en 2010 que nous avons décidé de vivre jusqu’au bout notre passion des vins, amateurs des grands vins de terroir, nous avons logiquement entrepris de conduire nos vignes en agriculture biologique et biodynamique (DEMETER) afin de tirer tout la quintessence de notre terroir et dans le respectdes equilibres naturels, mais nous allons encore plus loin en certifiant nos vins VEGAN (vin Végétaliens).
Nous pratiquons depuis 2010, une agriculture biologique et biodynamique. Nous utilisons la Bouillie bordelaise, des préparations à base de plantes et des fermentations levuriennes et bactériennes pour lutter contre les maladies. Nous fertilisons nos sols avec des composts biologiques et les préparations de la biodynamie. Le labour est limité au maximum. Notre cahier des charges Demeter nous impose une vinification sans intrant, seul le soufre est autorisé. Les fermentations se font en levures indigènes. Nous favorisons des extractions profondes et douces, soit par pigeage, soit par délestage. Les cuvaisons sont longues au moins 25/35 jours.