Domaine PITHON JO *

Présentation seulement

Isabelle et Jo Pithon - Les Bergères
Propriétaire Récoltant
49750 SAINT LAMBERT DU LATTAY
tel: 02 41 80 27 99
fax: 02 41 78 46 37
email: jopithon@jopithon.com
site web: http://www.domainejopithon.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le domaine se situe en Anjou dans la Vallée de la Loire, à 25 km au sud d'Angers. Le Chenin allié à la douceur angevine nous permet de produire une palette de vins blancs secs, moelleux ou liquoreux sur des coteaux idéalement exposés. Trois dates clé résument l’histoire de ce Domaine : 1978 : Création du domaine et nous nous agrandissons petit à petit jusqu'à 14 hectares.1993 : Restructuration pour ne garder que 4,50 ha sur les meilleurs terroirs de St Lambert, St Aubin et Beaulieu.1998 : Construction de la cave au lieu-dit "Les Bergères". Nous exploitons maintenant 10 hectares de Chenin.
Depuis quelques années déjà, ledomaine s’est agrandi en recherchant les meilleurs terroirs de l'Anjou et des Coteaux du Layon. Depuis 1997, nous avons la chance de travailler sur de très belles parcelles de Quarts de Chaume et de Chaume, et en 2000, dans le but d'élargir notre gamme de vins secs, nous avons planté un hectare à Savennières. De plus, nous venons d'acheter 15 ha d'un seul tenant sur Rochefort sur Loire, dont 5 ha de Cabernet Franc et Sauvignon.Depuis 2000, nous replantons également un coteau sur Beaulieu, Les Treilles (cf Terroirs), qui étaient en vignes il y a 50 ans. Plein sud, des pentes entre 30 et 70%, il y a 5 ha à planter, nous en avons plantés 2,50 ha, à suivre... Trois barriques en 2004, sept en 2005...
Les terroirs : Géologiquement nous sommes sur les contreforts du Massif Armoricain (Bretagne), sur un socle précambrien de schistes avec une cassure Ouest-Est, d'origine volcanique où l'on retrouve une grande diversité; carbonifères, poudingues, pierres carrées, spilites, phtanites...St Lambert 1.40 ha Vieux schistes, surtout pour notre sec Bergères et pour nos moelleux. La Croix Picot 1.00 ha Savennières sur la commune de Bouchemaine.Planté en 2000. Beaulieu 3.00 ha Sur des carbonifères, grés à psammites avec altération de poudingues. Pour notre sec Pépinières, le Coteaux du Layon Beaulieu et le Clos des Ortiniéres. Clos des Bois 1.50 ha A St Aubin. Terroir de gros galets de grès du cénomanien (secondaire) donne des vins fruités et immédiats. Les Treilles 3,5 ha Un superbe coteau de Beaulieu , 5 ha, des pentes à 50% plein sud. Début de la plantation en 2000. Clos des Bonnes Blanches 1.20 ha A St Lambert du Lattay. Terroir d'altérites de schistes avec quartz sur socle de schistes. Donne un vin minéral et long à se livrer. Chaume 0.45 ha Cru en limite nord du Quarts de Chaume. Carbonifères. Quarts de Chaume 0.75 ha Le plus coté des liquoreux d'Anjou, 40 hectares. Dans la partie la plus haute de l'appellation. Carbonifères.
Travail du vin : Nous voulons des vins "natures". Ils ne sont ni levurés, ni enzymés, ni chaptalisés. Les vins fermentent grâce aux levures En plein nez fort ... indigènes qui sont dans le raisin, en lien avec le terroir. La fermentation se fait très lentement, souvent jusqu'à l'été. La chaptalisation (ajout de sucre de betterave ou de canne) est autorisée en France, même sur les vins liquoreux (+2.5° en Anjou), elle ne sert qu'à faire croire à une concentration supérieure, elle triche. Aucun de nos vins n'est chaptalisé. Tous nos vins sont élevés en barriques pendant 12 à 18 mois, les liquoreux sont filtrés "pauvres en germes " afin de réduire au maximum les doses de soufre.