Château PIERRE BISE *

Présentation seulement

1 Impasse du Chanoine des Douves
Claude Papin et son Fils René Vigneron Indépendant
49750 BEAULIEU SUR LAYON
tel: 02.41.78.31.44
fax: 02.41.78.41.24
email: chateaupb@hotmail.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Claude Papin, qui travaille désormais épaulé de son fils René, connaît par cœur chaque centimètre carré du Layon et de Savennières et, chaque année, il progresse dans la mise en valeur de son beau patrimoine de vignes. Il n’a jamais recherché l’extrême concentration du raisin pour ses vins liquoreux, mais l’équilibre idéal entre passerillage et pourriture noble, selon les années et les terroirs..Travail respectueux de l'environnement (enherbement, oligo-éléments, huile de pin, pas d'insecticide) et de la nature des sols (carbonifère, schistes, roche volcanique). Eclaircissage manuel, vendanges manuelles par tries. Pressurage lent, fermentation longue sans levurage.
A Beaulieu sur Layon, au cœur du Layon, entre Beaulieu et Rochefort et à deux pas du Chaume, la famille Papin cultive un domaine familial depuis plusieurs générations.Résultant de la fusion de deux domaines, le Château Chevalier, appartenant à la famille de Joëlle, et celui que Claude Papin a reçu de son père en 1974, sur le lieu dit du hameau Pierre Bise, le Château Pierre Bise recense aujourd’hui un vignoble de 55 hectares.Les vignes, plantées sur un sol de schistes, de spilites (une roche volcanique) et de grès carbonifère, sont cultivées dans une démarche naturelle, très peu interventionniste et sans produits chimiques. René et Christophe, les deux fils de Claude et Joëlle, participent également à la conduite du domaine.