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Domaine des PRADELS-Château QUARTIRONI ***
Pr�sentation et vins
Château Quartironi de Sars - Hameau le Priou
Famille Quartironi
34360 SAINT CHINIAN
tel: 04.67.38.01.53
fax: 04.67.38.01.53
email: QuartironiPradels@free.fr
site web: http://vins-quartironi.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Le Domaine des Pradels Quartironi est une exploitation familiale située en terroir de schistes de l’appellation Saint-Chinian, au hameau du Priou à environ 300 mètres d’altitude, surplombant la vallée de Saint-Chinian et adossé ao Mont de la Grage. Cette exploitation toujours conduite par la famille Quartironi, en culture et vinification artisanales traditionnelles ( fumures organiques, labour des vignes, vendanges manuelles, élevage des rouges en foudres de chêne), «évolue en incluant l’usage de techniques nouvelles.
Encépagement : Carignan noir, Carignan blanc, Syrah, Grenache noir, Grenache blanc, Cinsault, Roussanne, conforme au décret de production Saint-Chinian. Vinification : en rouge, traditionnelle avec longue fermentation, : carignan, macération carbonique, grenache et syrah, égrappage, en rosé, et blanc par saignée et contrôle des températures. Elevage : 12 mois en foudres de chêne pour les cuvées Domaine des Pradels, et Château Quartironi de Sars, et 12 mois en fûts de chêne pour la cuvée Campanil. Ensuite, stockage en bouteilles dans un chai enterré. Le Priou, hameau pittoresque, à découvrir ses ruelles, sa glycine exubérante, est le départ de randonnées qui vous mèneront à la découverte des chapelles de Sainte Suzanne et de la Dourque, sur le parcours on peux admirer les Pyrénées, le massif du Caroux. Des vignes en coteaux de schistes à la cave de vinification et élevage traditionnel, avec pressoir « ancien » en bois, foudres de chêne, les propiriétaires accordent tous les soins à l’élaboration des vins blancs rosés et rouges typés. Ils sont proposés sous les dénominations de cuvées : « Domaine des Pradels », « Château Quartironi de Sars » et « Campanil ».
Une authentique cave de vinification et d’élevage, c’est là, que vous dégusterez les vins et découvrirez tout le savoir-faire de cet excellent Domaine.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Saint-CHINIAN (Blanc)
Cuvée 2006 2006
 Cliquer pour agrandir | Terroir : schiste. Cépages : Grenache 80%, Roussanne 5%, Carignan 15%. Vendanges manuelles pour la totalité du Domaine. Blanc de « saignée ». Fermentation avec contrôle et ajustement des températures. |
AOC Saint-CHINIAN (Rosé)
Cuvée 2006 2006
 Cliquer pour agrandir | Terroir : schistes. Cépages : Grenache 50%, Cinsault 35%, Syrah 15%. Vendanges manuelles pour la totalité du Domaine. Vinification : rosé de « saignée ». Fermentation avec contrôle des températures et ajustement.
Médaille OR au concours 2007 des Vigneron |
AOC Saint-CHINIAN (Rouge)
Cuvée 2005 "AUX VIEUX GOBELETS" 2005
 Cliquer pour agrandir | Terroir : schistes. Cépages : Carignan 60%, Syrah 22% et Grenache 18%. Vendanges manuelles pour la totalité de la production du Domaine. Vinification : carignan macération carbonique vendange à la comporte, grenache et syrah égrappage remontages et délest |
AOC Saint-CHINIAN (Rouge)
Cuvée 2004 "CHATEAU QUARTIRONI DE SARS" 2004
 Cliquer pour agrandir | Terroir : schiste. Cépages : Syrah 60%, Grenache 30%, Carignan 10%. Vendanges manuelles pour la totalité du Domaine. Vinification : carignan, macération carbonique, vendange à la comporte, grenache et syrah, égrappage, remontages, et délestages, régulatio |
AOC Saint-CHINIAN (Rouge)
Cuvée 2003 "CHATEAU QUARTIRONI DE SARS" 2003
 Cliquer pour agrandir | Terroir : schistes. Cépages : 77% Syrah, 8% Carignan et 15% Grenache. Vendanges manuelles pour la totalité de la production du Domaine. Vinification : carignan, macération carbonique, vendange à la comporte, grenache et syrah, égrappage, remontages, et d |
