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Château HAUT-BAILLY ***
Pr�sentation et vins
103 Avenue de Cadaujac Grand Cru Classé
Vendanges manuelles
33850 LEOGNAN
tel: 05.56.64.75.11
fax: 05.56.64.53.60.
email: mail@haut-bailly.com
site web: http://www.chateau-haut-bailly.com
Type : Agriculture raisonn�e
Organisme :
PRESENTATION
Robert G. Wilmers, banquier américain, et son épouse Elizabeth ont repris cette propriété avec la volonté de poursuivre la même politique de qualité et d’élégance. A Haut-Bailly, chamgement ne veut pas dire rupture. La famille Sanders est toujours présente. Véronique, la petite-fille de Jean, continue à assurer la gestion du Domaine. Situé aux portes de Bordeaux, dans l’Appellation Pessac-Léognan, terre des plus prestigieux Crus classés de Graves, le Château Haut-Bailly domine la commune de Léognan. Vignoble de 28 hectares d’un seul tenant, le Château Haut-Bailly dont l’encépagement est constitué de 65% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot et 10% de Cabernet Franc, a toujours visé l’élégance et la finesse. A Haut-Bailly, le vin de veut source de plaisir. Son terroir très bien exposé bénéficiant d’un drainage efficace, son sol de sables mêlés à des graves sur sous-sol de faluns favorisent l’éclosion d’un vin harmonieux et souple. Ce terroir d’exception qui a su très tôt acquérir ses lettres de noblesse dans le monde entier- est né en 1630, de la volonté d’un banquier parisien, Firmin Le Bailly. Mais les grandes heures de Haut-Bailly, remontent au XIX ième siècle. En 1872, Alcide Henri Bellot des Minières, fils de magistrat, après une classique carrière d’ingénieur, tombe amoureux de la vigne et du vin. Sur les conseils de Monseigneur Bonnet, cardinal archevêque de Bordeaux, il achète Haut-Bailly. Connu comme le roi des vignerons, il va développer des expérimentations aussi novatrices que scientifiques. Il s’oppose ainsi, à l’époque du philloxéra, à la technique du greffage estimant que seuls les pieds de vignes françaises pouvaient avoir la richesse et la noblesse qu’il désirait. Des plants américains seront malgré tout plantés mais la propriété conservera 15% de très vieilles vignes françaises. Son énergie et sa science feront merveille. La réputation de Haut-Bailly atteint vite des sommets. Les cours du vin sont comparables à ceux des premiers crus, Lafite, Latour, Margaux et Haut-Brion jusqu’en 1940, au point de mériter la mention de Cru Exceptionnel qui figurera longtemps sur les étiquettes. Les années passent, les propriétaires se succèdent. La notoriété de Haut-Bailly demeure mais le vignoble va s’étioler. Il faudra attendre 1955 pour que Haut-Bailly reprenne un second soufle… Daniel Sanders, un belge, négociant en vins à Barsac, acquiert le domaine. Il entreprend la restauration, recompose sa surface originelle de 28 hectares, rénove château et chais. Son fils, Jean, poursuit avec talent son œuvre redonnant aux vins de Haut-Bailly, qualité, image et lustre. Grâce à Jean Sanders, les inconditionnels de Haut-Bailly ne se comptent plus. La vie change. La roue tourne. Tel est le destin des vignobles bordelais. Jean Sanders a cédé en 1998, les rênes de son domaine à un amoureux des vins de Bordeaux, des Graves et de Haut-Bailly, un américain marié à une Française, confirmant ainsi la vocation internationale des vins de Bordeaux. Robert G. Wilmers, banquier américain, et son épouse Elisabeth ont repris cette propriété avec la volonté de poursuivre la même politique de qualité et d’élégance. A Haut-Bailly, changement ne veut pas dire rupture. La famille Sanders est toujours présente. Véronique, la petite-fille de Jean, continue à assurer la gestion du domaine. Les Wilmers auront à cœur de faire rayonner les vins de Haut-Bailly dans le monde.
ETIQUETTES DE COLLECTION
AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Cuvée 2007 "LA PARDE DE HAUT BAILLY" 2007
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AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Cuvée 2003 "CHATEAU HAUT-BAILLY" 2003
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AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Cuvée 2002 "LA PARDE DE HAUT-BARRAIL" 2002
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AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Cuvée 2001 "LA PARDE DE HAUT-BARRAIL" 2001
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AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Cuvée 2000 LA PARDE DE HAUT-BAILLY 2000
 Cliquer pour agrandir | Graves. Second vin du Château Haut-Bailly
Le plus enthousiaste second vin de l’appellation, avec une robe rubis, un nez sobrement entrouvert sur du chêne et du cèdre rehaussé de framboise, d’épices et de la note fumée du terroir.
En bouche, il séduit pa |
AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée 2000 2000
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AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Cuvée 1999 LA PARDE DE HAUT-BAILLY 1999
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Le plus enthousiaste second vin de l’appellation, avec une robe rubis, un nez sobrement entrouvert sur du chêne et du cèdre rehaussé de framboise, d’épices et de la note fumée du terroir.
En bouche, il séduit pa |
AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Cuvée 1998 GRAND CRU CLASSE 1998
 Cliquer pour agrandir | Grand Cru Classé de Graves. |
AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Cuvée 1997 LA PARDE DE HAUT-BAILLY 1997
 Cliquer pour agrandir | Graves. Second vin du Château Haut-Bailly
Le plus enthousiaste second vin de l’appellation, avec une robe rubis, un nez sobrement entrouvert sur du chêne et du cèdre rehaussé de framboise, d’épices et de la note fumée du terroir.
En bouche, il séduit pa |
AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Cuvée 1993 GRAND CRU CLASSE 1993
 Cliquer pour agrandir | Grand Cru Classé de Graves. |
AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Cuvée 1986 GRAND CRU CLASSE 1986
 Cliquer pour agrandir | Grand Cru Classé de Graves. |
AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Cuvée 1982 GRAND CRU CLASSE 1982
 Cliquer pour agrandir | Grand Cru Classé de Graves |
AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Cru Exceptionnel 1972
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AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Grand Cru Classé Cuvée 2007 0
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AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Cru Exceptionnel Cuvée 1955
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AOC Pessac-LEOGNAN (Rouge)
Cru Exceptionnel Cuvée 1964
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