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Château de CHANTEGRIVE *
Pr�sentation et vins
Route de Saint-Michel-de-Rieufret
G.F.A. des Vignobles LEVEQUE
33720 PODENSAC
tel: 05.56.27.17.38
fax: 05.56.27.29.42
email: chateauchantegrive@vinsdusiecle.com
site web: http://www.chantegrive.com
Type : Agriculture raisonn�e
Organisme : 0
PRESENTATION
C’est un domaine qui s'étend sur 90 hectares, situés dans les communes de Cérons, Illats, Virelade et Podensac sur des terrasses graveleuses formées par la Garonne à l'époque quaternaire. La qualité exceptionnelle des sols, l'exposition plein sud des vignobles constituent au départ des éléments déterminant pour la production. Le climat est océanique, tempéré par la proximité du fleuve (vallée de la Garonne) et la grande forêt balsamique des landes girondines. A Chantegrive, on note une couche importante de graviers de quartz, de gros sable (2 à 3 mètres) de galets issus de l'ancien lit du fleuve, s'appuyant sur une structure argilo-calcaire. La pierre blonde apparaît entre 3 et 6 mètres de profondeur. Le Château de Chantegrive, qui constitue l'une des plus importantes exploitations viticoles de la région des Graves, doit son nom au passereau bien connu des Bordelais : la Grive musicienne. Cet oiseau que son instinct et la gourmandise poussent à envahir le vignoble, au moment des vendanges, pour y savourer les graines de raisin gorgées de soleil, est particulièrement familier de certains coteaux bien exposés de la propriété. D'où le nom de Chantegrive. Grâce aux patients efforts de remembrement accomplis par Monsieur et Madame LEVEQUE depuis vingt cinq ans, cette exploitation s’est dotée des meilleurs équipements inspirés à la fois par la tradition (méthodes culturales, élaboration des vins) et par les techniques les plus modernes de vinification. Les terres sont graveleuses et propices à la culture de la vigne, favorisant la qualité des produits. Le sol du vignoble de Chantegrive est constitué de graviers roulés mélangés à des sables fins s’appuyant sur une structure argilo-calcaire. Celle-ci est composée de légères croupes de terrain, bien orientées vers le sud.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Graves (Blanc sec)
Cuvée 2010 2010
 Cliquer pour agrandir | 25 hectares sur sable mêlé aux graves et galets. Exposition plein sud . Cépages 50% Sauvignon blanc et 50% Sémillon. Age moyen des vignes : 35 ans. Culture raisonnée, vignes enherbées et rehaussées. Vendanges manuelles en petites cagettes et pressurage à l’abri de l’oxygène. Dégustation ; robe jaune très pâle, nez très frais avec des arômes fins de fleurs d’acacia, de chèvrefeuille et de pêche blanche. Le Chantegrive Blanc se déguste de 8 à 10°C sur les crustacés et les poissons. Excellent à l’apéritif sur des feuilletés chauds et également sur des entrées à base de légumes |
AOC Graves (Blanc sec)
Cuvée 2010 "CUVEE CAROLINE" 2010
 Cliquer pour agrandir | 10 hectares de vigne de plus de 30 ans. Sable graveleux et sous-sol de nature argilo-calcaire, 50% Sauvignon et 50% Sémillon. Culture raisonnée ; vignes enherbées et rehaussées. Vendange manuelle en petites cagettes, macérations pelliculaires et pressurage à l’abri de l’oxygène. Fermentation et élevage sur lies en barriques neuves de chêne français pendant 9 mois. Dégustation : robe dorée vert brillant, nez élégant et intense de vanille, de beurre frais, de citron, d’amandes grillées et de tilleul. En bouche, bonne attaque sur le fruit, très beau boisé avec une finale de fruits exotiques et de menthe sauvage. Peut se déguster dès maintenant, à servir entre 10 et 12°C. Parfait avec les crustacés, viandes blanches, fromages doux, poissons sauce à la crème et foie gras. |
AOC Graves (Rouge)
Cuvée 2010 2010
 Cliquer pour agrandir | 40 hectares sur sables et graviers roulés, sous-sol calcaire, exposition plein sud. Cépages ; 50% Merlot et 50% Cabernet Sauvignon. Age moyen de 30 ans. Culture raisonnée vignes enherbées et rehaussées, ébourgeonnage puis éclaircissage. Vinification ; macérations pelliculaires à froid puis fermentations en petites cuves thermo régulées, cuvaison 3 à 4 semaines. Elevage en barriques dont 50% neuves durant 12 mois. Dégustation : belle couleur rubis, bouquet séduisant et complexe avec des notes de pain grillé et de fruits noirs murs. L’attaque est franche et ample, soutenue par des tanins soyeux. Se déguste avec plaisir sur des viandes rouges., gibiers à plume, volailles, fromages affinés peu forts |
