Domaine des DEUX MOULINS *

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20 Route de Martigneau
49610 JUIGNE SUR LOIRE
tel: 02.41.54.65.14
fax: 02.41.54.65.14
email: les.deux.moulins@wanadoo.fr
site web: http://www.domaine2moulins.com

PRESENTATION

La production viticole est le cœur de l'activité du Domaine des Deux Moulins depuis plus de 25 ans. Aujourd'hui la production représente une superficie totale de 72 ha, produisant des rouges des rosées et des blancs de toutes les gammes aromatiques, légers, puissants, secs, doux, moelleux, liquoreux, et le tout d'une grande qualité et dans le respect du produit, initial comme final. Pour le plaisir de tous, et surtout des heureux qui ont la bonne idée de venir au Domaine, où ils se voient toujours offrir un verre d'amitié.
La cave : Séverine, chef caviste au Domaine depuis une dizaine d'années, maîtrise l'ensemble des techniques de vinification et d'élevage du vin et met tout en oeuvre en compagnie de Jean-Michel Monnier, œnologue connu et reconnu de la région, pour assurer aux cuvées une qualité irréprochable. Elle assure l'élevage du vin, de l'entrée du raisin dans la cave jusqu'à sa mise en bouteille. Nous proposons également des vins élevés et vieillis en fût de chêne de 400 litres entre 12 et 18 mois, révélant une richesse aromatique et une longueur en bouche.
Le chai : Alliance entre modernité et tradition, le chai dispose de pratiquement toutes les installations nécessaire à la transformation du raisin en vin, jusqu'à sa mise en bouteille. Pressoir, cuve en inox ou en fibre de verre, étiqueteuse, seule la mise en bouteille, réalisée au domaine, est effectuée grâce à une location, par souci d'aménagement. Le caveau, présent à l'entrée de la cave, parmi les cuves, permet une dégustation des produits du Domaine avec la chef de cave dans le contexte de l'élaboration des vins, tout en respectant les conditions nécessaire de calme, et de température.