Domaine de SAINT JEROME *

Présentation seulement

Jacky Supligeau 7 Quai Albert Baillet
37270 MONTLOUIS SUR LOIRE
tel: 02 47 45 07 75
site web: http://www.vinsmontlouissurloire.fr

Type :
Organisme : 0

PRESENTATION

L’AOC Montlouis sur Loire se situe à l’est de Tours et s’étend sur 3 communes : Lussault sur Loire, St Martin le Beau et Montlouis sur Loire. Elle est délimitée au nord par la Loire, au sud par le Cher et à l’est par la forêt d’Amboise.Cette disposition géographique lui apporte une double influence climatique : océanique au nord et plus continentale au sud.Le vignoble est principalement orienté vers le sud, suivant une succession de coteaux en pente, de la rive gauche de la Loire à la rive droite du Cher. Cette configuration lui confère un climat propice à la culture de la vigne et à la maturation des raisins. Le plateau situé entre les deux rivières trouve sont point culminant dans la forêt d'Amboise à 108 mètres, tandis que la rive de la Loire oscille entre 55 et 50 mètres et celle du Cher entre 51 et 48 mètres.
Un terroir singulier : os vignes sont plantées sur des sols composés, en surface, d’argile, de sable et de silex. Mais ce qui fait la particularité de notre terroir c’est le sous-sol dans lequel plongent les racines du Chenin. Le Tuffeau, appelé également craie ou calcaire du Turonien, y règne en maitre. Accessible à une profondeur variable suivant le secteur, il transmet à nos vins finesse et force de caractère. Cet ensemble permet à nos vignes de profiter au mieux de la chaleur du soleil, emmagasiné le jour et restitué la nuit par les silex. Le sous sol régule parfaitement l’apport en eau et en minéraux, évitant à nos vignes de souffrir de stress hydrique et favorisant l'équilibre de la plante. Des conditions parfaites pour la production de grands vins blancs de Chenin. Bien comprendre son terroir est fondamental pour un vigneron.Cela nous permet de capter et de restituer dans nos vins toutes les nuances de nos sols. Pour approfondir notre approche de l'AOC Montlouis sur Loire et avoir une cartographie précise de notre mosaïque de terroirs, nous avons entamé début 2010 une grande étude dirigée par la cellule Terroirs de l’INRA d’Angers.