Domaine de LA SOLITUDE *

Présentation seulement

33650 MARTILLAC
tel: 05.56.72.74.74.
fax: 05.56.72.52.00.
email: olivierbernard@domainedelasolitude.com
site web: http://www.domainedelasolitude.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Pierre Bienvenu Noailles (1793-1861) se destinait tout d'abord au barreau avant d'entrer au séminaire et d'être ordonné prêtre en 1819. Le 19 mai 1820, il fonde l'ordre de la Sainte Famille, à qui il fit donation du Domaine de la Solitude, sur lequel furent édifiés d'importants bâtiments conventuels toujours utilisés. L'ordre de la Sainte Famille a essaimé dans le monde entier et regroupe aujourd'hui des milliers de religieuses, prêtres et laïcs engagés plus que jamais dans l'évangélisation au travers de la vie quotidienne. En 1993, elle a, par ailleurs, choisi de confier l'exploitation de son vignoble de 25 hectares à la famille Bernard, propriétaire du Domaine de Chevalier, l'un des crus classés les plus prestigieux de cette même appellation. Les investissements techniques immédiatement réalisés, joints au savoir- faire des nouveaux fermiers et surtout à la qualité de ce très beau terroir, doivent permettre de hisser très rapidement le Domaine de la Solitude au niveau des grands crus de l'appellation Pessac-Léognan.
Encépagement :35% Sémillon, 65% Sauvignon pour les blancs. 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, et 15% Cabernet Franc pour les rouges. Vinification : Fermentation en barriques pour les blancs. Fermentation en cuves thermorégulées pour les rouges.. Elevage : lanc en barriques pendant 9 mois . Rouge en barriques pendant 12 mois. Second vin : Prieuré La Solitude.