Champagne DRAPPIER Michel

Présentation seulement

Rue des Vignes
10200 URVILLE
tel: 03 25 27 40 15
fax: 03 25 27 41 19
email: info@champagne-drappier.com
site web: http://www.champagne-drappier.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Installée à Urville au coeur de la Côte des Bar depuis 1808, la famille DRAPPIER cultive aujourd'hui un domaine de 40 ha. Charles de Gaulle, épicurien avisé, est venu en voisin de Colombey les Deux Eglises pour enrichir sa cave de nos plus fameuses cuvées. Planté par les Gallo-Romains vers l'an 1, notre vignoble fut un des premiers à être amélioré par les moines Cisterciens de l'Abbaye de Clairvaux. Saint Bernard a certainement participé à la construction de nos caves du XIIème siécle. Les cuvées au caractère bien affirmé qui y mûrissent actuellement, sont expédiées vers les meilleures tables des cinq continents. Le vignoble Drappier représente l'atout essentiel de la typicité et de la régularité des cuvées. Nos aïeux se sont attachés à choisir des parcelles particulièrement bien exposées et puissamment calcaires qui produisent des vins expressifs. Sur plus de 40 hectares situés à Urville, le Pinot Noir est roi (70%) tandis que le Chardonnay (15%) et le Pinot Meunier (15%) assurent l'équilibre des assemblages. Par association, les vignes de Cramant fournissent l'essentiel des Chardonnays tandis que les Pinots Noirs proviennent principalement de la montagne de Reims avec Bouzy et Ambonnay. Ce sont ainsi près de 75 hectares très particuliers par leur géologie et leur climat qui constituent la base inamovible de la production Drappier. Cultivé avec un soin particulier, le vignoble familial reçoit les mêmes amendements naturels qu'au siècle dernier. Les méthodes utilisées sont simples pour ne pas dire élémentaires afin que la nature puisse s'exprimer librement. Les moûts issus de ces parcelles donneront ainsi des vins de caractère, riches et typés.