Château GRAND CORBIN DESPAGNE *

Présentation seulement

François Despagne
33330 SAINT-EMILION
tel: 05 57 51 08 38
fax: 05 57 51 29 18
email: f-despagne@grand-corbin-despagne.com
site web: http://www.grand-corbin-despagne.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : ?

PRESENTATION

Historique : Le nom d’un lieu-dit, Grand Corbin, associé à la famille Despagne, attachée à la terre saint-émilionnaise depuis plus de quatre siècles, a donné naissance en 1812 à Château Grand Corbin-Despagne. Les différentes générations ont apporté leur savoir-faire et dès le premier classement des Crus de Saint-Emilion, la propriété fut reconnue digne d’être Grand Cru Classé. Aujourd’hui la septième génération de la même famille représentée par François Despagne dirige ce cru. De la taille à la mise en bouteilles, toutes les étapes d’élaboration d’un Grand Vin sont réalisées avec respect de la Nature dans le cadre de l’Agriculture Raisonnée, de la Charte Terra Vitis et d’une économie durable – certification AFAQ-AFNOR. Cette démarche débutée en 1996 de respect du terroir et de son environnement se poursuit depuis 2010 par une conversion vers l’Agriculture Biologique.
Le vignoble : Création du vignoble : 1812, par Louis Despagne.Situation : Au nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol.Superficie : 26,80 hectares.Terroir : Argilo-sableux, sable sur argile avec crasse de fer.Encépagement : 75% merlot, 1% cabernet sauvignon, 24% cabernet franc.Age moyen des vignes : 38 ans. Vinification : Type de cuves : Inox pour moitié et béton carrelé ou revêtu pour moitié, toutes thermorégulées. Vinification : Après analyses chimique et organo-leptique des baies, les raisins sont récoltés en cagettes de façon parcellaire à leur optimum de maturité puis triés grâce à plusieurs tables de tri.Les raisins sont ensuite déposés dans de petites cuves où chaque lot est vinifié en fonction de son potentiel (âge, cépage, porte-greffe, terroir). Le pressurage se fait grâce à des presses verticales.Barriques : 40 à 60% neuves suivant le millésime, solde barriques de 1 an.Elevage en barriques : De 15 à 18 mois suivant les caractéristiques du millésime.Collage : Au blanc d’œuf frais.Filtration : Si nécessaire selon le millésime après essais et analyses.Production annuelle (moyenne) : Entre 75 et 100 000 bouteilles (second vin : Petit Corbin-Despagne)