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Domaine de CABARROUY *
Pr�sentation et vins
Route d'Oloron
64290 LASSEUBE
tel: 05.59.04.23.08
fax: 05.59.04.21.85
email: domaine.cabarrouy@orange.fr
site web: http://domainedecabarrouy.simdif.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Depuis le rachat du Domaine de Cabarrouy en 1988, Patrice Limousin et Freya Skoda ont mis toute leur passion dans la rénovation de la propriété et la réimplantation du vignoble. La demeure béarnaise, datant de la fin du XVIIIième siècle, et les chais de vinification et de stockage installés dans les anciens bâtiments ont été progressivement restaurés. Les 5,30 hectares de vignes ont été entièrement replantés de gros et petit Maseng. Un choix qui privilégie la typicité des cépages locaux sur ce terroir bien spécifique. Situé à la pointe sud du vignoble de Jurançon, le domaine offre des conditions de maturation plus lente et progressive. Le bienfait de l’influence du climat montagnard, avec ses nuits plus fraîches, confère au vin ce subtil équilibre de finesse aromatique, de douceur et de vivacité.
Les sols et sous-sols sont hétérogènes allant de sablo-argileux à argilo-calcaire, affleurement de roche mère calcaire. La superficie est de 21 hectares dont 5,30 en vignes. L’encépagement est le suivant : 60% de Petit Maseng et 40% de Gros Maseng. Les vendanges sont faites à la main par tris successifs à partir du mois d’octobre, jusqu’à fin novembre.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Jurançon BLANC (Blanc)
Cuvée CLASSIQUE 2001
 Cliquer pour agrandir | Chaque millésime au goût miéllé est récolté avec amour et passion, pour mieux fêter chaque fin novembre la saint patronne lasseuboise. |
AOC Jurançon BLANC (Blanc)
Cuvée PASSERILLAGE 2001
 Cliquer pour agrandir | Chaque millésime au goût miéllé est récolté avec amour et passion, pour mieux fêter chaque fin novembre la saint patronne lasseuboise. |
AOC Jurançon SEC (Blanc)
2001
 Cliquer pour agrandir | Chaque millésime au goût miéllé est récolté avec amour et passion, pour mieux fêter chaque fin novembre la saint patronne lasseuboise. |
AOC Jurançon BLANC (Blanc Doux)
2000
 Cliquer pour agrandir | Un nez complexe et d’une grande finesse, fait de fleurs d’acacia, de fruits frais puis confits, accompagnés d’un léger boisé. Ronde dès l’attaque, la bouche évolue élégamment grâce à un bon équilibre sucre-acide. On gardera longtemps en mémoire sa savoure |
AOC Jurançon SEC (Blanc)
2000
 Cliquer pour agrandir | Chaque millésime au goût miéllé est récolté avec amour et passion, pour mieux fêter chaque fin novembre la saint patronne lasseuboise. |
AOC Jurançon BLANC (Blanc)
Cuvée CLASSIQUE 1999
 Cliquer pour agrandir | Chaque millésime au goût miéllé est récolté avec amour et passion, pour mieux fêter chaque fin novembre la saint patronne lasseuboise. |
AOC Jurançon BLANC (Blanc)
Cuvée PASSERILLAGE 1999
 Cliquer pour agrandir | Chaque millésime au goût miéllé est récolté avec amour et passion, pour mieux fêter chaque fin novembre la saint patronne lasseuboise. |
AOC Jurançon BLANC (Blanc Doux)
Cuvée SAINTE CATHERINE 1998
 Cliquer pour agrandir | Un nez complexe et d’une grande finesse, fait de fleurs d’acacia, de fruits frais puis confits, accompagnés d’un léger boisé. Ronde dès l’attaque, la bouche évolue élégamment grâce à un bon équilibre sucre-acide. On gardera longtemps en mémoire sa savoure |
AOC Jurançon BLANC (Blanc)
Cuvée EXTREME 1995
 Cliquer pour agrandir | Chaque millésime au goût miéllé est récolté avec amour et passion, pour mieux fêter chaque fin novembre la saint patronne lasseuboise. |
