Domaine des CHAZELLES et Domaine SAINTE BARBE *

Présentation seulement

"En Jean Large" Cidex 2109 -
71260 VIRE
tel: 03 85 33 11 18
fax: 03 85 33 15 58
email: Chazellesdom@aol.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Les deux domaines sont situés à la même adresse à Viré, au sein de la toute jeune appellation Viré-Clessé qui fête ses 10 ans cette année.Ces deux domaines représentés par les parents ( Domaine des Chazelles) et le fils (Domaine Sainte-Barbe) couvrent 10 Ha en appellation Viré-Clessé et Macon -Villages.
Jean-Marie Chaland, le fils est en charge des 2 domaines qui sont travaillés en agriculture biologique : - le Domaine Ste-Barbe ( 8 Ha) crée en 2000 est en biodynamie, certifié depuis 2006.- le Domaine des Chazelles (2 Ha) est en 2ème année de conversion biologique mais les vignes ont toujours été labourées sans désherbant chimique.Les vignes sont reconduites en sélection massale.Le porte-greffe utilisé est le Riparia.Le pressurage se fait avec un pressoir pneumatique et débourbage d'une douzaine d'heures.Certains vins sont élevés en cuve, d'autres ( Viré-Clessé " En Thurissey" et " L'Epinet" ) sont élevés en fûts de 1, 2 , 3 vins avec batonnage des lies. Les rendements moyens sont de 50Hl/ha en moyenne.Les vins élevés en cuve : élevage de 7 à 10 mois sur lies.