Domaine CHAUMONT Guy *

Présentation seulement

1 Rue du Treuil
71390 ROSEY
tel: 03.85.47.94.70
fax: 03.85.47.97.24
email: guy.chaumont@wanadoo.fr
site web: http://www.domaine-chaumont.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : 0

PRESENTATION

Historique : On retrouve des Chaumont Viticulteurs en Côte Chalonnaise depuis 1640.Au début du siècle dernier,le grand père de Guy Chaumont cultivait déjà la vigne à mi-temps tout en tenant un café à Saint Desert, village voisin. En 1920 il devient agriculteur à plein temps en aliant polyculture, élevage et viticulture. Après 1945,le père et l'oncle de Guy ne cultiveront que la vigne.La démarche vers l'agriculture Biologique commencera en 1965 avec les conseils de la maison Lemaire et Boucher.Guy s'installe en 1976 et continura dans cet engagement.
Le vignoble du département de Saône et Loire est le coeur géographique de la Bourgogne viticole entre la Côte d'or et le Beaujolais.Sa partie nord, la Côte Chalonnaise est la prolongation naturelle de la côte de Beaune, dont elle possède les terroirs.Notre exploitation est conduite en culture biologique depuis 1965. D'une superficie d'environ 5.5 hectares, elle permet de produire 7 appellations différentes.Certification Ecocert depuis 1993.
Les vignes du domaine sont conduites en culture biologique depuis 1965. Ainsi la majorité des sols n'a jamais reçu d'herbicides! Les autres parcelles rentrées dans l'exploitation après 1965( achat,locations) ont été désherbées avant.Nous pratiquons une viticulture simple avec un butage à l'automne puis des façons culturales de mai à juillet (decavaillonage, griffages, binages). Ensuite la vegetation naturelle se réinstalle jusqu'à l'hiver (Photo ci-contre:une vigne après les vendanges.). Nous recyclons les bois de taille au sol par broyage. Nous n'utilisons presque plus d'apports de matières organiques sauf besoins très ponctuels.