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Cave de SABLET : LE GRAVILLAS *
Présentation et vins
Caveau du Gravillas
84110 SABLET
tel: 04.90.46.94.83
fax: 04.90.46.96.71
email: cave.gravillas@wanadoo.fr
site web: http://www.cave-le-gravillas.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Jamais inféodé, le village fut cependant propriété du Souverain Pontife de 1274 à 1791. Ce sont les Grecs qui introduisirent la Vigne dans le pays, mais elle fut vraiment vulgarisée par l'invasion romaine. Déjà , en 23 avant J.C, Pline l'Ancien glorifiait les vertus des vins de nos terroirs. Et, tout au long des siècles, les écrits mentionnent la place primordiale que tient la vigne dans notre village : naissance des droits que paient les vignerons (1253), ventes de plantations de vignes (1558-1582) puis ce fut la création de l'Appellation Côtes du Rhône en 1937.
Sablet est niché au pied des Dentelles de Montmirail, limitrophe de Gigondas, le village est construit sur un mamelon des grés et de sable ; ses vieilles ruelles étroites, enroulées en colimaçon autour de son église du XIIeme siècle de style roman. A l'abri de l'enceinte des remparts du XIVeme siècle et de ses sept tours de guet, les anciennes demeures vigneronnes se pressent le long des ruelles pavées dites "Calades".La création de la cave remonte à 1935, grâce à l'énergie d'une poignée de vignerons, ayant "foi en la Vigne et le Vin", bien décidés à survivre aux grandes crises viticoles. Depuis, trois générations se sont succédés. Les vignerons du Gravillas, animés par la Passion des Terroirs et des Vins, ont poursuivi l'oeuvre de recherche de qualité sans cesse améliorée. Ce travail est régulièrement récompensé par l'obtention de nombreuses médailles aux concours d'Orange, Paris, Mâcon, ainsi qu'aux "Vinalies".
Le vignoble du Gravillas, en douce cascade, traverse nos deux villages Sablet et Séguret adossés aux derniers reliefs, avant de se répandre sur les terrasses argileuses du "Plan de Dieu".Au travers de notre palette de vins nous souhaitons à présent vous faire partager notre Passion pour la Vigne et le Vin, une longue histoire de Générations et de Traditions.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Côtes du RHONE (Rouge)
Cuvée 2004 "LE GRAVILLAS" 2004
 Cliquer pour agrandir | Cuvée de grenache et syrah, tout en caractère et rondeur, avec des arômes de fruits rouges et d'épices.
Se marie avec délicatesse aux volailles, viandes rouges, charcuteries.
Température de service : 14°.
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AOC Côtes du RHONE (Blanc)
Cuvée 2004 "L'EMBLEME DU TERROIR" 2004
 Cliquer pour agrandir | Sélections de Clairette, Roussanne, Grenache blancs ramassés àla main. Ce vin vif, rond, élégant aux arômes floraux s'accordera avec les fruits de mer, les poissons et les entrées feuilletées.
Température de service : 12°.
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AOC Côtes du RHONE VILLAGES SABLET (Blanc)
Cuvée 2004 "LE GRAVILLAS" 2004
 Cliquer pour agrandir | Sélections de Clairette, Roussanne, Grenache blancs ramassés àla main. Ce vin vif, rond, élégant aux arômes floraux s'accordera avec les fruits de mer, les poissons et les entrées feuilletées.
Température de service : 12°.
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AOC Côtes du RHONE VILLAGES SABLET (Rouge)
Cuvée 2004 "LE GRAVILLAS PLAN DE DIEU" 2004
 Cliquer pour agrandir |
AOC Côtes du RHONE (Rouge)
Cuvée 2003 "LES VIEILLES VIGNES" 2003
 Cliquer pour agrandir | Vin riche, de forme ample, ronde, bien structuré aux arômes de fruits rouges et d'épices.
Accompagnera viandes rouges et fromages.
Température de service : 16°.
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AOC Côtes du RHONE VILLAGES RASTEAU (Rouge)
Cuvée 2003 "LES ROUMADIERES" 2003
 Cliquer pour agrandir | Vin riche, de forme ample, ronde, bien structuré aux arômes de fruits rouges et d'épices.
Accompagnera viandes rouges et fromages.
Température de service : 16°.
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AOC Côtes du RHONE VILLAGES SABLET (Rouge)
Cuvée 2003 "L'OLIVET" 2003
 Cliquer pour agrandir | Cuvée de grenache et syrah, tout en caractère et rondeur, avec des arômes de fruits rouges et d'épices.
Se marie avec délicatesse aux volailles, viandes rouges, charcuteries.
Température de service : 14°.
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AOC Côtes du RHONE VILLAGES SABLET (Rouge)
Cuvée 2003 "LA FONT DU CAIAU" 2003
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AOC Côtes du RHONE VILLAGES SABLET (Rouge)
Cuvée 2003 "LA MEDIEVALE" 2003
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AOC Gigondas (Rouge)
Cuvée 2003 "LE GRAVILLAS" 2003
 Cliquer pour agrandir | D'un rouge rubis soutenu, nez riche de garrigue, bel équilibre en bouche avec des tanins fins présent et serrés.
Recommandé sur les viandes rouges et les gibiers àpoil.
Température de service : 17°.
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AOC Vacqueyras (Rouge)
Cuvée 2003 2003
 Cliquer pour agrandir | Cuvée d'un rouge soutenu, nez et bouche riches aux arômes de garrigue avec des tanins fins et présents. Ce vin se marie avec délicatesse aux viandes rouges et aux gibiers àpoils et àplumes.
Température de service : 16°.
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AOC Côtes du RHONE VILLAGES SABLET (Rouge)
Cuvée 204 "LE GRAVILLAS"
 Cliquer pour agrandir | Cuvée de grenache et syrah, tout en caractère et rondeur, avec des arômes de fruits rouges et d'épices.
Se marie avec délicatesse aux volailles, viandes rouges, charcuteries.
Température de service : 14°.
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