Les Vignerons d' UNI-MEDOC *

Présentation seulement

14 Route de Soulac BP 25
M. Caulet
33340 GAILLAN EN MEDOC
tel: 05.56.41.03.12
fax: 05.56.41.00.66
email: cave@uni-medoc.com
site web: http://www.unimedoc.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

300 viticulteurs exploitent avec rigueur et passion 1 230 hectares de vigne représentant la diversité et la richesse des terroirs de notre appellation.Ces exploitations familiales mettent en oeuvre les techniques les plus modernes, permettant l'obtention de raisins de grande qualité dans un profond respect de l'environnement.Pour cela, ils sont aidés par deux techniciens viticoles de la cave continuellement présents sur le terrain.Leur travail de tous les jours est de permettre avec l'aide et l'expérience des vignerons, de réaliser les sélections aux vignobles indispensables à l'élaboration des vins qui vous séduiront plus tard.
De nombreux éléments rentrent en compte :• Le cabernet sauvignon, le merlot, le petit verdot, sont les trois principaux cépages présents ; notre objectif sera ensuite de les marier. uniquement pour le meilleur.• Les graves, les argilo-calcaires, les sablo-graveleux. représentent la diversité des sols présents sous nos vignes, véritable fondement de la palette des vins.• Cépages, sols, ages des vignes, modes de culture, vignerons, le tout sous le climat océanique tempéré de notre péninsule médocaine, sont les atouts de notre cave. De la diversité naît la richesse.
Mais cette richesse immense est fragile. C'est la raison pour laquelle notre cave s'est engagée depuis très longtemps dans une démarche aujourd'hui à la mode : le développement durable.En effet dès 1993, la diminution des intrants à la vigne (protection raisonnée, enherbement.) était déjà une réalité chez nos viticulteurs. Cette démarche est maintenant formalisée au travers de différentes certifications ISO, Agri-Confiance, Agriculture raisonnée, Bio. démontrant encore plus l'implication de la cave et de ses adhérents dans la préservation de notre environnement.
Les Vignerons d'UniMédoc sont équipés à Gaillan d'une chaîne de tirage de 6.000 cols / heure permettant de réaliser les mises en bouteilles au meilleur moment pour la qualité du vin et cela sur le lieu de production. Les bouteilles « tiré bouché » sont alors stockées plusieurs années dans des box métalliques dans un chai où nous avons 3 millions de bouteilles en permanence. Au moment de la commercialisation, celle-ci sont lavées puis « habillées » avec la capsule producteur et les étiquettes et enfin mises en carton. Tous les efforts qualitatifs réalisés depuis le vignoble doivent être préservés dans la bouteille par la qualité de tous les paramètres : - Le matériel de conditionnement est entièrement renouvelé en 2006. - La taille et l'isolation du chai assurent une parfaite conservation. - Notre responsable qualité et l'onologue de la cave surveillent en permanence les vins. - Le site de Gaillan est certifié ISO 9001 depuis 1997.