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Domaine MULLER-KOEBERLE *
Présentation et vins
Vigneron-Récoltant - 22 Route du Vin
68590 SAINT-HIPPOLYTE
tel: 03.89.73.00.37
fax: 03.89.73.05.85
email: koeberle@muller-koeberle.fr
site web: http://www.muller-koeberle.fr
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
La Famille Muller-Koeberlé est établie depuis des générations à Saint-Hippolyte, cité médiévale qui a gardé un cachet typiquement alsacien, vieux de plusieurs siècles. Le domaine familial vinifie la récolte de ses vingt-cinq hectares de vignes composée des sept cépages alsaciens en Appellation Alsace Contrôlée, Crémant d'Alsace, Vendanges Tardives, Sélections de Grains Nobles, Eaux de Vie de Marcs et Fine d'Alsace.
Les coteaux du Domaine : Le Geissberg avec son sol de felspath, sicile et argile, sous-sol granitique, est planté en Pinot Noir, notre Rouge de St-Hippoyte, Riesling , Tokay Pinot Gris et Gewurtztraminer.
Les coteaux du Domaine : Le Schlossreben : Sol siliceux, sous-sol argilo-marneux, confère à ses vins la puissance et l'ampleur de vins de grande noblesse. Ce terroir est planté en Sylvaner, Riesling, Muscat, Pinot Noir et Gewurztraminer.Les coteaux du Domaine : Le Burgreben Situé sur les côteaux du Haut-Koenigsbourg se singularise par son caractère silico-argileux. Ce terroir apporte aux vins qui en sont issus, l'empreinte minérale due à son sol. Ce terroir est planté en Pinot Klevner, Riesling, Pinot Noir et Gewurztraminer.
Les sols granitiques : les granites et gneiss sont des roches éruptives ou magmatiques composées surtout de cristaux de quartz, de feldspaths et de micas. Ces cristaux sont reconnaissables à l'oeil nu. Malgré leur réputation de roches dures, elles se fissurent et se désagrègent facilement pour former un sable grossier appelé arène granitique. On y reconnaît bien les grains de quartz. De la variété des autres minéraux va dépendre la fertilité du sol le mica noir fournit le fer et le magnésium, les feldspaths vont se décomposer en argile. Cette argile a la capacité de retenir l'eau et les sels minéraux. L'arène granitique donne naissance à un sol superficiel pauvre en matière organique, peu épais dans le vignoble sur les flancs de la montagne vosgienne. Ce terroir fournit une bonne nutrition minérale, surtout en bas de pente, mais il peut souffrir de sécheresse, car il retient mal l'eau de pluie. Les vins qui en sont issus sont plus floraux que fruités. Élégants d'une grande finesse et d'une belle acidité, ces terrains produisent des vins de grande fraîcheur, ils sont déjà très expressifs dans leur jeunesse. Le Riesling y excelle.
ETIQUETTES DE COLLECTION
AOC ANJOU Blanc Liquoreux (Blanc)
2003
 Cliquer pour agrandir | Description :Vin onctueux, avec une touche boisée et de fleurs blanches.
Le vieillissement des tokay ne modifiant que faiblement leurs arômes de jeunesse, quelques années de garde vous les feront que mieux appréciés.Garde de 5 à7 ans.
Accompagnement :I |
AOC Alsace Sylvaner (Blanc)
Cuvée "SCHLOSSREBEN" 2002
 Cliquer pour agrandir | Description :Nez de pierre àfusil avec une note de fruit. En bouche, souplesse et fraîcheur se cherchent. Finale large et longue. Vin prêt àboire mais plus mature d’ici 6 mois àun an.
Accompagnement :A marier avec crustacés, poissons et viandes blanch |
AOC Alsace PINOT GRIS (Blanc)
Cuvée "SCHLOSSREBEN" 2002
 Cliquer pour agrandir | Description :Nez de fleurs blanches, et touche fruitée.Bouche ample, fruité très marqué, poire en finale.
Belle fraîcheur et longueur herbacée.Accompagnement :Petite friture aillée, cuisses de grenouilles, plat d’asperges.
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AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
Cuvée "VIEILLES VIGNES" 2002
 Cliquer pour agrandir | Description :Explosif d'arômes au nez, surtout la violette et la rose, il se révèle en bouche avec du gras et de la souplesse. Un vin de grande expression àsavourer entre amis, en l'honneur de l'amitié. Garde : 4 ans.
Accompagnement :vin d'apéritif, de |
AOC Alsace Sylvaner (Blanc)
Cuvée "VIEILLES VIGNES" 2002
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AOC Alsace Sylvaner (Blanc)
2002
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AOC Alsace Sylvaner (Blanc)
Cuvée "K" 2001
 Cliquer pour agrandir | Description : Riche, souple, très souple, ce vin vous séduira par sa fraîcheur florale et son fruité extraordinaire.
Accompagnement :A boire en apéritif ou pour le plaisir, c'est un riesling dont on fait grand K.
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AOC Alsace Riesling (Blanc)
Cuvée "BURGREBEN" 2001
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AOC Muscat d' ALSACE (Blanc)
Cuvée "SCHLOSSREBEN" 2001
 Cliquer pour agrandir | Description :Composé de moitié de Muscat d'Alsace qui lui confère son corps et de moitié de Muscat Ottonel qui lui donne sa finesse, ce vin est d'apéritif. Fruité au nez, il révéle en bouche une belle rondeur, avec des arômes musqués persistants. Voilàun |
AOC Alsace Riesling (Blanc)
Cuvée "BURGREBEN" 2001
Cliquer pour agrandir | Description :Touche fumée au nez, bouche ample et souple en bouche.Vin gouleyant avec une finale souple soutenue par une pointe de fraîcheur.Accompagnement :tourte àla viande ou au fromage, plat de charcuterie.
C’est un vin polyvalent qui se mariera àm |
AOC Alsace Pinot Blanc ou Klevner (Rouge)
Cuvée "A L'ANCIENNE" 2001
 Cliquer pour agrandir | Description :Vin rouge corsé, il est jeune et de corpulence plus prononcé que le Burgreben. C'est le Pinot Noir " Rouge de St Hippolyte" de référence. Nez de cassis, framboise, cerise, robe rouge rubis, il est de garde.
Garde 7 ans. Accompagnement :Il ac |
AOC Alsace PINOT GRIS (Blanc)
Cuvée "SCHLOSSREBEN" 2001
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AOC Alsace Pinot Blanc ou Klevner (Rouge)
Cuvée "BURGREBEN de SAINT-HIPPOLYTE" 2001
 Cliquer pour agrandir | Description :Issu de cépage Pinot Noir, ce " Rouge de St Hippolyte" léger et gouleyant vous séduira par ses arômes primaires de fruits rouges : groseille, fraise.Très peu tanique, il se boit jeune et de préférence avant 3 ans.
Accompagnement :Frais ou lé |
AOC Alsace Pinot Blanc ou Klevner (Rouge)
Cuvée "ROUGE D'HIPPOLYTE" 2000
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AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
Cuvée "BURGREBEN COYEAUS DU HT KOENIGSBOURG" 2000
 Cliquer pour agrandir | Description :Gras, onctueux, plaisir du palais, ce vin est issu de raisins altérés qui lui confére cette touche botrytisé chère ànos vendanges tardives. Typique malgré tout de son terroir, il est délicat au nez et long en bouche.
Accompagnement :Avec un |
AOC ANJOU Blanc Liquoreux (Blanc)
Cuvée "VIEILLES VIGNES" 2000
 Cliquer pour agrandir | Description : Vin souple et corsé aux arômes de noisettes et amandes, c'est le vin de réception par excellence(sur mets sucrés ou salés). Issu de vieilles vignes de plus de 40 ans, son raisin est très concentré ce qui lui confère ce fruité intense. Vin de |
AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
Cuvée "SCHLOSSREBEN" 2000
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AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
Cuvée "SAINTE CECILE" 2000
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AOC Alsace Pinot Blanc ou Klevner (Rouge)
Cuvée "ROUGE D'HIPPOLYTE" 1999
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AOC Alsace Sylvaner (Blanc)
Cuvée "CUVEE DES ETOURNEAUX" 1999
 Cliquer pour agrandir | Description :Vin sec et fruité àboire dans les 3 ans.Garde : 5 ans
Accompagnement :Excellent sur les poissons (de préférence frits), fruits de mer, viandes blanches (surtout volailles) et bien sûr la choucroute.
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AOC ANJOU Blanc Liquoreux (Blanc)
Cuvée "CUVEE DES ETOURNEAUX" 1999
 Cliquer pour agrandir | Description :Nez aux arômes de noisette et de sous-bois dû àla surmaturité ; en bouche, très rond avec une belle note amande. Accompagnement :C’est mon vin préféré pour le foie gras car ample et gras, il se mariera avec lui sans l’étouffer de trop de pré |
AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
Cuvée "VENDANGES TARDIVES" 1999
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AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
Cuvée "GEISSBERG CLOS DES AUBEPINES" 1999
 Cliquer pour agrandir | Description :Nez très intense de rose. Bouche très souple, beaucoup de souplesse, figues fraîches
Garde : 3 à5 ans mais agréable dès àprésent. Accompagnement :Magret de canard aux fruits frais, plats exotiques, apéritif, desserts, réception.
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AOC ANJOU Blanc Liquoreux (Blanc)
Cuvée "CLOS DES AUBEPINES" 1998
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AOC ANJOU Blanc Liquoreux (Blanc)
Cuvée "CUVEE DES ETOURNEAUX" 1998
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AOC Alsace Chasselas (Blanc)
Cuvée "LE BAROQUE" 1998
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AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
Cuvée "BURGREBEN COTEAUX DU HT KOENIGSBOURG" 1997
 Cliquer pour agrandir | Description :Comme le riesling issu de ce terroir , ce gewurztraminer demande 1 à2 ans de garde avant de s'exprimer dans sa plénitude. Nez discret et fin, en bouche , il est souple, mais sa grande qualité lui vient de sa longueur en bouche. La finesse et |
AOC ANJOU Blanc Liquoreux (Blanc)
Cuvée "VENDANGE TARDIVE" 1997
 Cliquer pour agrandir | Description :De robe dorée brillante, il est très riche et persistant, alliant souplesse et structure, tonalités légèrement fumées avec des nuances de fruits confits, de garde. Garde : 10 ans.
Accompagnement :Idéal sur foie gras ou fin de repas.
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AOC Alsace Sylvaner (Blanc)
Cuvée "K" 1997
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AOC Alsace Sylvaner (Blanc)
Cuvée "BURGREBEN COTEAUX DU HT KOENIGSBOURG" 1997
 Cliquer pour agrandir | Description :Ce terroir confère aux vins qui en sont issus des touches minérales dûs àson sol granitique. Nous avons tendance àle garder en cave 2 à3 ans avant de le présenter sur notre gamme afin qu'il s'exprime dans sa plénitude. Il exprime avec bonh |
AOC Alsace Sylvaner (Blanc)
Cuvée "GEISSBERG CLOS DES AUBEPINES" 1997
 Cliquer pour agrandir | Description :Nez de pierre àfusil avec une note de fruit. En bouche, souplesse et fraîcheur se cherchent. Finale large et longue. Vin prêt àboire mais plus mature d’ici 6 mois àun an.
Accompagnement :A marier avec crustacés, poissons et viandes blanch |
AOC Alsace Pinot Blanc ou Klevner (Rouge)
Cuvée "ROUGE D'HIPPOLYTE" 1996
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AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
Cuvée CHLOSSREBEN" 1993
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AOC ANJOU Blanc Liquoreux (Blanc)
Cuvée "SELECTION DE GRAINS NOBLES" 1990
 Cliquer pour agrandir | Description :Issu d'un sol argilo-marneux, ce terroir a produit un vin d'une concentration remarquable, vieil or àreflets ambrés au nez fin et élégant, au palais gras et ample, présentant un caractère de surmaturité affirmée.
Accompagnement :Seul ou fo |
AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
Cuvée "SELECTION DE GRAINS NOBLES" 1989
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AOC Alsace Pinot Blanc ou Klevner (Rouge)
Cuvée "ROUGE D'HIPPOLYTE" 1988
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AOC Alsace Edelzwicker (Blanc)
Cuvée du Domaine
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AOC Crémant d' ALSACE (Rosé)
Cuvée "MARIANNE"
 Cliquer pour agrandir | Description :Exclusivement issu du Pinot Noir, àla robe rose clair, il vous séduira par ses arômes de framboise et de fruits rouges.Garde 2 à3 ans.
Accompagnement :Par sa souplesse, il se révèlera àson optimum en apéritif.
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AOC Crémant d' ALSACE (Blanc)
Cuvée "BRUT"
 Cliquer pour agrandir | Il est issu de 90 à100 % de Pinot Klevner en l'occurence de l'auxerrois ( et certaines années associé à5 % de Riesling. Son fruité primaire ne resiste pas bien aux années, il est àboire de préférence avant 5 ans.
Accompagnement :Pouvant se servir dura |
AOC Alsace Riesling (Blanc)
Cuvée "KLEVNER"
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AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
Cuvée "SCHLOSSREBEN"
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