Domaine STENTZ André *

Présentation seulement

2 Rue de la Batteuse
68920 WETTOLSHEIM
tel: 03.89.80.64.91.
fax: 03.89.79.59.75.
email: contact@andre-stentz.fr
site web: http://www.andre-stentz.fr

Type : Agriculture biologique
Organisme : Ecocert - Mention Nature et Progrès

PRESENTATION

C'est en 1674 que notre famille de viticulteurs s'est installée à Wettolsheim, à 5 km au sud ouest de Colmar. Adossées aux collines sous-vosgiennes particulièrement bien exposées, nos vignes bénéficient d'un microclimat très favorable, à l'abri des grands sommets des Vosges.
Nous avons adopté les méthodes de culture biologique dès 1984. La passion de la qualité, le respect de l'environnement et de la santé des hommes nous ont amené à adhérer à ¨Nature et Progrès¨. Avec la certification Ecocert, ils vous garantissent que nous travaillons conformément aux cahiers des charges bio dans la vigne et à la cave. La base de notre méthode repose sur la revitalisation des sols et l'utilisation des équilibres naturels. Le sol est travaillé superficiellement du printemps au début de l'été et les herbes que nous laissons pousser d'août à mars servent d'engrais vert. La croissance des vignes est plus réguliére, sans excès ni chlorose. Leur résistance aux maladies (mildiou, oidium et botrytis) est renforcée. En effet, n'étant plus sous perfusion de pesticides de synthèse, la vigne développe ses propres défenses. Des traitements très faibles avec du soufre et de la bouillie bordelaise (c'est à dire du cuivre, à raison de 1,2kg par hectare et par an) complètent la protection. Nos vignes deviennent des écosystèmes dynamiques où les insectes utiles se développent en se nourrissant des insectes nuisibles. Avec nos techniques de travail, nous obtenons une dizaine de jours d'avance de maturité et nos vins deviennent vraiment l'expression de leurs terroirs. De plus, nous combattons très efficacement l'érosion et le lessivage des sols. La biodiversité est respectée et peut s'exprimer dans toute sa splendeur.