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Vignobles BIARNES BALLION *
Pr�sentation et vins
Hélène et Emmanuel Ballion Château de Navarro
33720 ILLATS
tel: 05.56.27.15.36 et 06.87.83.92.29
fax: 05.56.27.26.53
email: chateaudenavarro@wanadoo.fr
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Le Château de Navarro ( graves rouge et blanc) est une » propriété familiale depuis 1890.Le Domaine s’agrandit au fil des générations pour atteindre environ 45 hectares, puis il est partagé entre les deux filles. Aujourd’hui, Hélène Biarnès Ballion et son époux Emmanuel Ballion dirige le domaine de 22 hectares dont 15 dans les Graves et 7 dans le Sauternais.
Le vignoble se situe sur les plateaux des Moulins, communes de Cérons et Illats, un des terroirs les plus anciens, berceau des Graves de Bordeaux. Les graves lavées par la Garonne à l’époque quaternaire couvrent le sol de galets aux couleurs différentes et assurent un drainage naturel. De ces vignes de galets est née en 2005 la « Collection d’Agates » qui sera élevée 12 mois en barriques neuves. La tradition familiale entretenue avec passion, associée aux dernières techniques de pointe, permet d’offrir des vins de qualité ayant un caractère et une typicité représentatifs des vins de Graves.
Le Château de Coy ( sauternes): situé au cœur des crus les plus prestigieux du Sauternais, il bénéficie d’un terroir exceptionnel de 7 hectares. Le plus grand soin est apporté à celui-ci avec un travail respectueux des sols. La vendange est uniquement manuelle et plusieurs tries parcellaires sont nécessaires afin de ramasser les raisins atteints par le Botrytis Cinéréa. Une sélection rigoureuse est indispensable pour obtenir un grand Sauternes. Ce suivi qualitatif des vins est remarqué régulièrement dans les différents concours tels que Paris, Bordeaux et Bruxelles et cité dans les guides comme Hachette, Gault et Millau, Dussert Gerber.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Graves (Blanc)
Cuvée 2007 "CHATEAU DE NAVARRO" 2007
 Cliquer pour agrandir | Encépagement : 80% Sémillon et 20% Sauvignon. Elevage 6 mois sur lies fines. |
AOC ANJOU Rosé de Cabernet (Rosé)
Cuvée 2006 2006
 Cliquer pour agrandir | Encépagement : 100% Cabernet Sauvignon. Elevage sur lies fines. |
AOC Graves (Rouge)
Cuvée 2005 "COLLECTION D'AGATES' 2005
 Cliquer pour agrandir | Elevage 12 mois en barriques neuves de chêne français. |
AOC Sauternes (Blanc)
Cuvée 2005 "CHATEAU DE COY" 2005
 Cliquer pour agrandir | Encépagement : 80% Sémillon, 10% Sauvignon et 10% Muscadelle. Elevage 18 mois en barriques neuves. |
AOC Graves (Rouge)
Cuvée 2004 "CHATEAU DE NAVARRO" 2004
 Cliquer pour agrandir | Encépagement : 35% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot et 5% Malbec. Elevage en cuves inox et barriques neuves 6 mois. |
