Domaine SCHMITT et CARRER *

Présentation et vins

Propriétaire Viticulteur 11, place du Lieutenant Dutilh
Vignerons Indépendants
68240 KIENTZHEIM
tel: 03.89.78.24.17.
fax: 03.89.78.00.00.
email: contact@schmitt-carrer.com
site web: http://www.schmitt-carrer.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : 0

PRESENTATION

Entreprise familiale basée à Kientzheim (Alsace) géré par Sylvie Carrer, le domaine comprend 15 hectares dont 21% sont classés en grand cru et 20% depuis 2007 certifiés en agriculture biologique.
L’attachement de la famille Schmitt au vignoble alsacien remonte, selon toute vraisemblance, à l’après-guerre de 30 ans ; car même si l’on est en droit de penser qu’une présence familiale pourrait dater de l’origine romaine du vignoble alsacien, tout porte à croire que le chaos laissé par cette guerre aura profondément bouleversé l’organisation sociale, religieuse et professionnelle au point d’amorcer une toute nouvelle ère dans cette deuxième moitié du 17ème siècle.Le Domaine Schmitt & Carrer tel qu’il existe aujourd’hui, date de 1985. Il est né de la volonté d’un vigneron, Roger Schmitt et de son gendre, Roland Carrer, ayant l’ambition partagée d’œuvrer à ce que leur domaine devienne l’un des fleurons du vignoble d’Alsace.
Sylvie et Roland Carrer gèrent aujourd’hui ce domaine avec leur fille Anne-Cécile.Les 15 ha du domaine sont exploités selon les préceptes de l’agriculture biologique sous certification Ecocert et s’oriente progressivement vers une approche consciencieuse dans la recherche du mieux à travers tout ce que la nature met à notre disposition.L’idée n’est pas d’opposer deux viticultures ; la philosophie du Domaine se borne à explorer les solutions qui excluent l’utilisation de tout produit chimique dans la culture viticole et de les limiter au maximum dans l’élaboration des vins.C’est une démarche qui se veut initiatrice de la viticulture de demain : respect des hommes et du terroir.
Philosophie : A l'origine du concept d'agrobiologie tel qu'il se défini aujourd'hui, se trouvent pêle-mêle dénoncées toutes les habitudes, les négligences, qui nous ont fait oublier la responsabilité que la vie nous révèle comme citoyens de la terre.Il n'est pas inutile d'insister ici sur l'arrogance avec laquelle on s'est imposé depuis l'après- guerre, comme seul modèle possible, celui de l'agriculture chimique et intensive. Fallait-il être myope pour accepter ce système tout à la fois pyramidal et global, fondé sur une exploitation sans limite de nos sols, une croissance matérielle effrénée, un diktat du rendement, qui poussé à son extrême a progressivement détruit nos écosystèmes.Actuellement, les pesticides sont partout : Dans les eaux de surface, les eaux souterraines, les eaux de pluies, le brouillard, l'air, les aliments, et, in fine, le corps humain. Avec pour conséquences, pour ceux qui les utilisent, la surreprésentation d'un certain nombre de cancers rares ou de maladies neurologiques dégénératives type Parkinson. Sans parler d'une baisse reconnue des performances cognitives.Autant d'éléments auxquels il manque, hélas, une véritable étude prospective dont la puissance statistique ferait réfléchir les éco-sceptiques. D'autant que l'épidémiologie liée aux pesticides nous montre que les problèmes de santé publique ne touchent pas seulement les utilisateurs, mais aussi les populations en générale, exposant encore d'avantage celles et ceux qui en consomment, même en faible quantité, dans leur alimentation.Pour autant, l'agrobiologie n'est pas une invitation à un retour en arrière ; elle nécessite au contraire d'harmoniser les acquis positifs de la modernité avec l'héritage favorable issu des innovations et des expériences parfois séculaires de la tradition.Se convertir à la culture biologique voire biodynamique c'est, au-delà de tout ce qui a été écrit plus avant, adhérer à une véritable philosophie, à l'envie de construire un nouveau paradigme.