Cellier des QUATRE TOURS *

Présentation seulement

Route d’Aix-en-Provence - RN 96
13770 VENELLES
tel: 04.42.54.71.11
fax: 04.42.54.11.22
email: cellier-des-quatre-tours@wanadoo.fr
site web: http://lesquatretours.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le Cellier des Quatre Tours est né de l’association de deux caves à vocation qualitative de la région d’Aix en Provence : la Cave du Puy Sainte Réparade et la Cave de Venelles. Le siège et les chais se trouvent aujourd’hui sur la commune de Venelles, au pied de la « Montage Sainte Victoire » peinte par Cézanne. En 1924, ces caves furent les toutes premières de la région. La cave aura un essor constant jusque dans les années 1980 en produisant des vins de bonne qualité vendus en vrac au négoce.
C’est vers 1980, que la cave prendra une nouvelle orientation. On arrache d’importantes surfaces de vignes pour cause de crise. Achat d’un pressoir pneumatique basse pression et baptême du pressoir. Il sera nommé « Panisse » par sa marraine Jacqueline, veuve de Marcel Pagnol. Un second pressoir est acquis en 2000 avec un important programme de modernisation des chais. Un cahier des charges contraignant, une charte solide et des techniciens fortement motivés permettent à la Cave de se hisser au niveau visé. Le terroir de production s’étend sur le territoire des communes de Venelles, Le Puy Sainte Réparade, Puyricard et Aix en Provence.
Deux groupes principaux composent les vignobles. D’une part, des sols argilo-calcaires de la face sud de la chaîne de Trevaresse ou se trouvent des coteaux en pente douce à une altitude de 300 à 350 mètres exposés au sud d’influence méditerranéenne. Leur richesse en argile leur permet une bonne rétention d’eau et évite à la vigne de souffrir de la sécheresse estivale. D’autre part, les sols argilo-limono-calcaire recouverts de cailloutis, de la face nord de la Trevaresse et du lit de la Durance se situent à une altitude de 200 à 300 mètres. Ils subissent une influence méditerranéenne plus continentale. Le vignoble s’étend sur 250 hectares partagés entre les AOC et les Vins de Pays. De très nombreuses médailles couronnent le Cellier des Quatre Tours chaque année.