Domaine THEULET-MARSALET *

Présentation seulement

Château Grand Conseil Fanny Monbouche Le Marsalet
René Monbouché
24240 MONBAZILLAC
tel: 05 53 57 94 36 et 06 86 97 12 59
fax: 05.53.61.34.81
email: rene.monbouche@wanadoo.fr
site web: http://www.domaines-monbouche.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : Bureau Véritas depuis 1970

PRESENTATION

Cinq générations de vignerons se sont succédées sur ce Domaine à 5 km au sud de Bergerac sur la commune de Monbazillac. Au gré des générations, des divisions ont été faites, et chacune a apporté sa contribution, Louis ayant mis la première pièce à l’édifice.Marcel en a fait la conversion à l’Agriculture Biologique dès le milieu des années 60.
René, qui a exploité le domaine pendant plus de 40 ans jusqu’à sa retraite en 2008, l’a enrichi d’une douzaine d’hectares essentiellement en vignes rouges afin de pouvoir vous offrir la gamme de vin actuelle, que sa fille, Fanny, veille à faire perdurer !
Le vignoble s’étend sur un peu plus de 27 hectares (ha) de vignes à flanc de coteaux sur les communes de Monbazillac et de St Laurent des Vignes.
Les vendanges se déroulent de mi-septembre à fin octobre. Elles commencent pour la récolte des blancs secs et des rosés, suivi d’assez près par les rouges autour du 25 septembre en moyenne mais surtout en fonction de la maturité recherchée. Enfin viennent les vendanges des liquoreux. La concentration des Monbazillac est obtenue grâce au développement de la Pourriture Noble (Botrytis Cinerea). Il s’agit donc de récolter à la main, grappe par grappe, et au fur et à mesure du développement de ce champignon dans les limites de la météo. A ce stade la pluie est une ennemie implacable ! Il faut donc souvent au moins 3 passages afin de recueillir ce précieux nectar.