Cellier SAINT SIDOINE *

Présentation seulement

Avenue de la Libération
83390 PUGET-VILLE
tel: 04.98.01.80.50
fax: 04.98.01.80.59
email: costebrulade@ginola14.com
site web: http://www.provence-sidoine.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Fatigués, quelques peu découragés par la crise qui avait débuté en 1860 avec le Phylloxera, puis par la mévente du vin due à une surproduction au début du siècle, une poignée d'hommes clairvoyants a compris qu'il fallait se rassembler. Les Pouvoirs Publics et le Crédit Agricole encourageront les unions de producteurs par la loi du 29 décembre 1906 qui autorise les prêts à long terme. C'est donc le 31 décembre 1922 que quelques producteurs pugétois ont pris la décision de construire notre coopérative appelée alors "La Pugétoise" (la première du département avait été réalisée en 1906 à Camps la Source, d'autres suivront puisqu'en 1962 on en comptait 106 dans le département). En 1923 la première partie a été construite dans le but de devenir l'outil le plus efficace pour assurer aux producteurs le contrôle technique et économique du produit, de la fabrication du vin à sa commercialisation. Cependant la réussite du mouvement coopératif ne tient pas seulement aux effets conjugués de la crise et de la loi. Elle a bénéficié de deux facteurs très favorables. D'abord, la coopération s'inscrit dans une longue tradition méditerranéenne de pratiques collectives et d'entraide, fortement présente dans la vie économique, sociale et festive des villages mais aussi elle hérite d'une vieille expérience de gestion collective particulièrement vivante en matière d'usage des biens communaux forestiers. Depuis cette création, l'idée qui anime les producteurs est celle de l'amélioration permanente de la qualité et pour donner une image plus dynamique de leur structure, ils décident en 1987 de changer le nom de la coopérative sans renier l'ancrage local. C'est ainsi que le nom de "Cellier Saint-Sidoine" s'est imposé.
En effet le village de Puget-Ville possède un clocher entouré de vignes datant du 11ème siècle et nommé "Saint-Sidoine", du nom de Sidoine (Cidonius) né aveugle, guéri par Jésus, qui est venu en Provence pour y prêcher la foi. Aujourd'hui ce sont plus de 300 adhérents qui y apportent leurs raisins. Situé au début de la dépression Permienne, orienté vers la mer, dominé sur les collines d'un côté par l'Hermitage de Sainte Philomène et de l'autre par la séculaire Tour de Guet Sarrazine, le vignoble de Puget-Ville se trouve dans l'aire d'appellation d'origine contrôlée "Côtes de Provence" . Terroir béni des Dieux, il est depuis toujours l'un des plus privilégiées qui soit par la composition géologique de ses sols. Ils ont pour caractéristiques d'être caillouteux, pauvres en humus contenant des éléments grossiers avec une exposition sud, ce qui permet d'obtenir de faibles rendements à l'hectare et une maturité naturelle des raisins. Les cépages qui composent ce vignoble font penser à la palette d'un peintre où le Grenache voisine avec le Carignan. Le Cinsault s'allie avec le Mourvèdre ou la Syrah pour exaller dans un bouquet d'une extrême richesse, les caractéristiques gustatives et aromatiques propres à chacun d'eux. La superficie totale du vignoble est de 1131 hectares dont 896 en aire d'appellation d'origine contrôlée "Côtes de Provence", 235 en Vin de Pays et Vin de Table.