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Domaine BECK-HARTWEG Yvette et Michel *
Pr�sentation et vins
Vignerons Indépendants - 5 Rue Clémenceau
Contact:Mme Yvette Beck-Hartweg
67650 DAMBACH-LA-VILLE
tel: 03.88.92.40.20
fax: 03.88.92.63.44
email: beckhartweg@aliceadsl.fr
site web: http://vins-beck-hartweg.chez-alice.fr
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Dambach, une bourgade médiévale à la très ancienne tradition viticole, entourée de remparts de 1333, ressemble à un nid au milieu des vignes. Yvette et Michel cultivent leurs vignes et vinifient leurs vins dans un cadre familial, continuant une tradition de plus de 5 siècles. Yvette a reconstitué notre "cep généalogique" jusqu’en 1590, avec 14 générations de vignerons. A cette époque, la famille Beck était déjà bien établie à Dambach et bien sûr tous ses membres étaient vignerons. Les Beck ont toujours privilégié les vignes de coteaux, plus difficiles à travailler, mais donnant des raisins très mûrs et des vins plus fruités ! C’est pour cette raison que maintenant nous possédons une bonne surface de vignes sur le coteau du Frankstein qui est classé en Appellation "Alsace grand Cru", et sur les autres coteaux au-dessus de Dambach comme le Lanzenberg, le Frauenberg, le Breitstein.
A partir de 1956, Charles et Marie-Louise Beck ont commencé à mettre leur vin en bouteilles à la propriété et à le vendre directement à une clientèle de particuliers. Leur fille Yvette et son mari Michel continuent leurs activités. Nous voulons rester une entreprise familiale où nous pouvons travailler nous-mêmes dans les vignes, vinifier nos vins dans notre cave et connaître chacun de nos clients personnellement. Les vignes demandent encore beaucoup de travail manuel en toutes saisons. Bien sûr tous les raisins sont récoltés à la main par une équipe de vendangeurs. Les traitements contre les maladies sont basés sur l'observation des vignes. Nous utilisons des produits qui respectent la diversité de la faune et de la flore. Dans nos vignes, on peut voir des abeilles, des coccinelles, des typhlodromes, etc... Le sol est tapissé de fleurs, de plantes très diverses dès le printemps et pendant tout l'été. Michel fauche la végétation avec un broyeur. En hiver, le sol est couvert.Pratiquons d’une intervention raisonnée et respectueuse de l'environnement, selon le cahier de charges de l'association "tyflo" agréée par l'Oilb, organisme international de lutte biologique.Le sol est enherbé pour freiner l'érosion sur les coteaux et favoriser la vie dans le sol. Nous maintenons aussi en bordure de vigne les haies naturelles qui abritent une faune et une flore très riches : églantiers, sureaux, ronces, châtaigniers, prunelliers, etc...
La vinification : Chez Yvette et Michel, les raisins sont cueillis à la main, au meilleur moment de leur maturité, pour obtenir des vins fruités et concentrés. Sélection par terroirs. Après un pressurage lent et doux des raisins, nous laissons les moûts fermenter dans les fûts en chêne de la cave, puis se clarifier tranquillement. La mise en bouteilles se fait chez nous au printemps et dans l'été suivant la récolte. Grâce à une vinification très soigneuse et naturelle, nos vins ne vous donneront pas mal à la tête. Ils sont bons pour la santé !
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Alsace Riesling (Blanc)
Cuvée 2006 2006
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AOC Alsace Pinot Blanc ou Klevner (Rouge)
Cuvée 2006 2006
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AOC Alsace Sylvaner (Blanc)
Cuvée 2006 "VIEILLES VIGNES" 2006
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AOC Alsace PINOT GRIS (Blanc)
Cuvée 2006 2006
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AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
Cuvée 2005 "CUVEE DE L'OURS" 2005
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AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
Cuvée 2005 "VENDANGES TARDIVES" 2005
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AOC ANJOU Blanc Liquoreux (Blanc)
Cuvée 2005 "PRESTIGE" 2005
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AOC Alsace Grand Cru FRANKSTEIN (Blanc)
Pinot Gris Cuvée 2005 2005
 Cliquer pour agrandir | Le Tokay-Pinot Gris, tout en élégance, est vinifié sec pour en faire un vin de gastronomie. Plus souple que le Riesling, il est plus corsé et sa structure plus ample. Le Tokay gagne beaucoup à vieillir, ayez de la patience, son "fumet" se développe avec l |
AOC Alsace Gewurztraminer (Blanc)
Cuvée 2004 "CUVEE PRESTIGE" 2004
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AOC Alsace Grand Cru FRANKSTEIN (Blanc)
Gewurztraminer Cuvée 2004 2004
 Cliquer pour agrandir | Le bouquet du Gewurztraminer est très nuancé et fait frémir les narines de senteurs inconnues dans les autres vins blancs, allant des discrètes essences des violettes aux effluves entêtants des fleurs d'acacias ou de sureaux.
Son corps n'a pas la rudess |
AOC Alsace Pinot Blanc ou Klevner (Rouge)
Cuvée 2004 "CUVEE DU SOLEIL" 2004
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AOC Alsace Sylvaner (Blanc)
Cuvée 2003 "CUVEE DU SOLEIL" 2003
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AOC Alsace Grand Cru FRANKSTEIN (Blanc)
Riesling Cuvée 2003 2003
 Cliquer pour agrandir | Le Riesling, à la fine acidité, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes dans sa jeunesse, exprime ensuite le terroir dans des notes plus minérales, plus austères aussi. C'est dans les vieux Riesling que le caractère minéral du Frankstein apparaît le mi |
