Château de BIRAN *

Présentation et vins

Pascal Chiffoleau Biran
24520 SAINT SAUVEUR de BERGERAC
tel: 05.53.22.46.29
fax: 05.53.57.54.31
email: ChBiran@aol.com
site web: http://www.chateaubiran.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Etabli à flanc de côteau et face à la vallée de la Dordogne, le vignoble bénéficie d'une exposition plein sud. Cette propriété d'un seul tenant est d'une superficie de 11 hectares répartis en 30% de Cabernet franc, 30% Cabernet Sauvignon, et 40% Merlot. La récolte est d'environ 40 hectolitres par hectare.La vendange est manuelle et deux tris sont effectués, en effet lors de la cueillette et lors de l'arrivée dans le chai seul de raisin à maturité est conservé.Le plus grand soin est apporté à la vinification faite dans des cuves inox sous azote. Le vin est ensuite élevé dans des barriques de chênes de moins de trois ans. La mise en bouteille se fait dans nos chais. Tout chez nous est alliance entre modernité et tradition.Le Pécharmant est un vin rouge généreux, corsé, bien charpenté, légèrement boisé, riche en tanin. On peut le qualifié de vin de garde mais qui s'épanouit dés la troisième année. Il est le partenaire idéal des viandes rouges, gibiers, canard et fromages.

PRODUCTION ACTUELLE

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AOC Collioure (Rouge)
Cuvée 2003 2003

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VDN Banyuls (rouge et blanc ambré) (Rouge)
Cuvée du Domaine

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